转自：中国质量报

本报讯 （薛定国 秦海波 记者李 辉）记者从安徽省食品监督所获悉，该所持续创新监管工作模式，聚焦压实责任链条，构建全周期闭环管理体系；聚焦筑牢防控链条，构建全维度风险预警体系；聚焦锻强保障链条，构建全要素能力提升体系。今年以来，该所先后圆满完成各类重大活动食品安全保障任务30余次，实现重大活动食品安全“零事故”目标。

该所组织开展重大活动餐饮服务单位落实食品安全主体责任三年提升行动，采取“诊断式检查+解剖式分析+靶向式提升”组合式策略，分阶段、闭环式推动餐饮服务单位主体责任有效落实。

该所坚持把食品安全快速检测作为重大活动食品安全保障的重要补充手段，通过“省级统筹+市县实施”的快速检测机制，做到快检前置、应检尽检。结合实际出台《安徽省重大活动食品安全快速检测工作指引》，明确抽样检测范围、项目及操作流程等3部分6方面具体内容，进一步规范该省重大活动食品安全快速检测工作。深化“检研联动”机制应用，先后开展食品安全评价性抽检70批次，筛查不合格样品10批次，依据检测结果动态调整监管重点，实现风险隐患靶向治理。

该所还深度融入长三角食品安全治理共同体建设，引入进博会、亚运会等大型赛事保障经验，推动重大活动食品安全保障成果互鉴共享，建立“定期培训+动态抽考”能力提升机制，帮助从业人员提高食品安全管理水平。