转自：扬子晚报

扬子晚报网6月20日讯（通讯员 周雨桐 记者 陈咏）瓜熟蒂落，又到西瓜成熟大量上市季节。产量高了愁卖，价格也很难卖上去。记者20日在扬州高邮经开区采访发现，当地部分农场主转换思路，不再采用传统方式卖瓜，卖“摘瓜体验”、卖西瓜创意甜品，瓜地里大量上市的西瓜根本不愁卖。

西瓜甜品

天刚蒙蒙亮，高邮经济开发区阳沟村一处农场里，瓜农们已开始忙碌地采收带着露水的西瓜。“我们的瓜，物理防虫，喝着运河水长大，糖度保证12以上。”农场负责人夏师傅一边用便携式测糖仪检测西瓜糖度，一边向记者介绍。

据介绍，这里采收的西瓜，除了以最新鲜状态“现摘现发”，更大一部分则被送入农场的加工区。“咔嚓掰西瓜痛快，但年轻人想更方便点、更有品味些、更‘小资’些。”注意研究市场需求的夏师傅动起了脑筋，于是农场陆续推出西瓜冰沙、西瓜青提牛奶、西瓜啵啵球等多款创意饮品。线上线下同时开卖，供不应求。负责制作的农户李大姐笑着说：“以前瓜熟了愁卖，现在做冰沙、做饮料，瓜耗得快，我们也忙得开心。”

成熟的西瓜

记者采访发现，当地有的农场还开放了采摘体验，方便市民游客驱车前往瓜地“摘瓜”。营业时间人性化地从白天延长至晚上，吸引了不少家庭和年轻人前来。“自己摘的瓜，感觉更甜，体验感不一样。而且还能现场喝到冰凉清爽的西瓜饮品，解暑又过瘾。”带孩子过来的游客王女士表示。

记者了解到，当地西瓜深加工丰富延伸了产品线，切实解决了销售问题，增加了经营者收益，还带动了周边农户“创收”。开发区东湖村的农场也借鉴了西瓜深加工模式，农户老陈感慨颇深：“过去瓜一下市，心就悬着。现在农场搞加工，鲜瓜用量大，价格也稳当。在这儿干活，钱袋子也比以前鼓了。”据悉，目前，当地西瓜冰沙等饮品的售价在10到25元不等，鲜瓜售价则依据大小品质，每斤3到8元浮动。

当地相关部门负责人表示，开发区部分农场通过学习“品质种植—创意加工—体验采摘”模式，有效延长了西瓜产业链条，提升了抗风险能力和经济效益，成为高邮夏日农业经济的一个亮点。