文／黑白三道

六十年代的人，非官即富。说是这么说，没做官的，没发财的，还是大多数。老孙头是赣南一个小山镇里，有个叫年坑的山村人家，生了六个女儿了，还要生。六八年，村里人都说老孙头家的第七胎，肯定还是女儿。结果出乎村民们的意料，却如老孙头所愿，是个儿子，取名孙森。

孙森念完高中，没考上大学，在山沟里默默务了几年农，总觉憋屈，二十七岁那年，决定创业。

去年坑，是要翻几座大山的，听老人说那里曾经有一丘田，一半是赣州地区的，一半是吉安地区的呢。本地人都很少提起那个村落，更不用说去了。只是年底一些老者用筷子夹上一片黄元米果，打量一番，会说：“黄元米果，要好吃，还是年坑的。”然后把米果叽里咕噜呑下喉咙再补充道，“那里的水好，黄元柴特别香。”

黄元米果是赣南的特产之一，用大禾米加入黄元柴熬制的汤汁蒸熟后，倒入石臼里，用碓踏，用木棒摏，直至成了分辨不出米粒的团状，就可在涂上茶籽油的木模上压制出一块块龙、凤、吉、祥等花纹图案的黄元米果来，很费人工。

贵客临门，用茶籽油炸两个土鸡蛋，加上几片腌制好的咸香腊肉，加水成汤，再把切成片状的黄元米果和蒜段辣椒干放进汤汁中，稍稍一煮，起锅。看在眼里，口水就从牙缝中奔涌而出。

黄元米果好吃，却不能留，北风天会开裂，南风天会发霉，就算用稻草灰水浸泡也顶多个把子月就有馊味了。

孙森在年坑算是个读书人，表现总得与没念过多少书的人不一样吧，逢事就会多琢磨一番：“我要把年坑变成大禾子种植与加工的生产基地。”从他嘴里说出的话，就是要搞得你一惊一乍来。年坑村刚拉进电，孙森就开始琢磨，要用电力来提高黄元米果的生产速度，年年的年底，年坑打米果都忙不过来。

买回那台只是一千瓦的小型单相电动机，都费了孙森老大的劲，跑遍整个村子借钱，寡婆潘婶家也去：“这事准成，你的东西向来留藏好，到时开成厂了，你做仓库管理合适，管理好大的仓库。”

“哎哟哟，一台电动机就能成个大厂？看你把婶婶吓得。”潘婶嫁来年坑，老公不到一年病亡，都说是克夫的扫帚星，她因内疚克死了老公，一直不外嫁，家公家婆年纪也大了，没人照顾会很可怜。潘婶无儿无女，但特喜欢小孩，家里有吃不完的番薯干、窝瓜干。

“电动机回来了，你知道发展的速度多快么？那可是电的速度。”

“我能留藏窝瓜干番薯干，可真留不到票子。”潘婶很着急，看样子是认真的。孙森无奈，搓搓后脖颈上的汗泥，叹着气走了。只差一点点钱就能买回电动机，急死人。

最后是跟老孙头大吵了一通：“母鸡是用来下蛋，我买回电动机，也是为了下蛋！”孙森从小惯成了想干什么就干什么的个性，不管三七二十一，把正下蛋的几只老母鸡挑去外面镇上，蹲在街角卖了，凑夠钱买回了电动机。

电动机买回来了，孙森就伏在家里画图纸，他要给电动机装上铁架子，架子上装上漏斗，漏斗里装上两根滚轴。就靠这台机器，“孙森要办大厂子，有很大很大的仓库那种。”这是潘婶给孙森的宣传语。

还需要钱去买三角皮带、铁皮、锣丝、角铁，角铁要烧电焊、钻孔，愁死了。装好这台设备，不容易。

试验了几次，改进了几次，家里两亩多田的大禾米都整没了，才整出效果。机器一开动，震耳欲聋，这一年，收回些加工费，设备费用还是挣回来了，总算没亏。

可第二年，外边镇子里就有几家大型的打米果机器，带刀片的，静音的，比孙森的设备强不止百倍。

孙森办大厂子的雄心壮志，就这样跌入冰窖了。自己加工好挑出去卖，都卖不过人家，最起码人家的便宜，便宜的你不可思议。也有大老远进年坑来买米果的，贵就贵一点，只要手工加工的，嫌机器制作的，不劲道，口感也差。

设备只用了一阵子，总不能闲置在家，这可是迈向现代化的第一步。孙森又琢磨，榨粉干卖，办粉干厂！粉干的制作，跟打黄元米果的工序差不多，只差一件底端有筛状细孔的铁筒，做一杠杆，人力压榨，工效也不错，好卖了，再图发展。

这回的东山再起，容易多了，但生产出来的粉干却差强人意，易碎，煮起来成团成糊，这让孙森伤透了脑筋，

“早米不行，易断，易糊锅，一定要新鲜质好的晚米。”榨粉干这么简单的工艺，也只好请内行的师傅了，请回来的师傅是个干瘦的老头，蹲在上席的板凳上，吸着烟斗，慢条斯理地说，“蒸米的火，一定要旺，不能停，不能图省柴，蒸汽上来再等十二分钟，就得快速加工，冷了，就不好做事了。”

按师傅的办，做出来的粉干确实棒，但用优质晚米，品种又不能杂七杂八，这成本，比镇子上外地进来卖的还贵一倍，谁要？山里边太阳落山快，粉干是室外晒干与室内阴干是有大区別的，外表的色泽就可分辨，孙森又一次灰心丧气。

经受了两次打击的孙森，说话都癫三倒四了：“人们迟早要抛弃这些现代科技的。”

村里人都认为孙森有神经病。孙森受不了这样的说话，不管父母妻子的阻拦，出去广东打工了，在一家食品厂上班。在人家的大工厂才知道，要做成漂亮的食品，不在乎材质，有增白剂呀，有增塑剂呀，有各种香型的香料呀，这科技的发展速度，才是真正电的速度。想想以前家里请来的粉干师傅，蹲在板凳上，吸着长柄烟斗说话的样子，大师傅又怎么样呢，迟早还是被现代科技嘲笑。

孙森如今回到老家这崎角旮旯的山里，看到田头地里，残留的药剂包装盒子，上面写着的字都是英文，他这个高中生都认不到，奇怪，这些老头老太又是怎么知道用来喷洒果物的呢？

孙森又说出惊人的话来：“科技的进步，只是循环，科学家可以向现代方向一点一点前进，考古学家可以向古代方向一点一点挖掘，都是试图发现终极文明这个点，方向不同而已。或许路径也有千条万条。”村民听了，不明不白，只是笑孙森神经病。

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