香菇，“上新”了！_资讯

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2025-06-18 20:26:06

香菇“上新”了！我国首个小香蕈新品种通过鉴定

近日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的香菇新品种“中菌小香蕈1号”，经过专家组鉴定，成为我国首个通过鉴定的小香蕈新品种。

市场上流通的香菇以大香菇为主，产品类型趋于单一，普遍存在组织纤维化程度高、口感偏硬的问题。而“中菌小香蕈1号”纤维更细、质地脆嫩、风味鲜美、营养丰富，为消费者提供了更多选择。

该品种自育种以来，历经4年培育筛选，最终实现稳定量产。作为全国首个通过鉴定的小香蕈新品种，“中菌小香蕈1号”不仅填补了国内在该类香菇育种方面的空白，也丰富了高原特色珍稀食用菌资源，有效提升了我国食用菌产业的种质竞争力。

此次鉴定会上，除“中菌小香蕈1号”外，研究所自主选育的两个秀珍菇工厂化新品种“中菌秀珍菇1号”和“中菌秀珍菇2号”也通过专家组鉴定，为推动秀珍菇产业标准化、规模化发展提供了有力支撑，进一步充实了我国优质食用菌种质资源库。