• “青交所”最大的魅力就是模仿股票交易进行啤酒买卖，且后台数据绝对真实，为消费者带来了不一样的感受。

  这种基于场景化与消费者价值的营销创新符合当今娱乐化、互动化的行业发展趋势，值得转型期酒企实践与参考。

文｜唐洪涛

上交所、深交所、港交所、北交所耳熟能详，但你听说过“青交所”吗？

今年端午节，青岛啤酒交易所（下称“青交所”）成为青岛新晋网红打卡地，每天有数万人前往打卡。

“青交所”有何不同，对于酒业又带来哪些启示？

带着这些疑问，云酒头条进行了实地体验。

在“青交所”买酒

有追涨，也有抄底

青岛台东步行街是被商务部认定的、山东省唯一的全国示范步行街，长度不足2公里，却汇聚了各种地方美食、非遗工艺、民俗文化。

6月15日上午恰逢周末，台东步行街人头攒动，此时的“青交所”默然伫立在步行街中央，一眼看去，不过是一个平平无奇的圆柱体，少人问津。立在地面上的一则“台东啤酒交易所交易指南”吸引了一些行人目光：“在这里，每一杯啤酒都是独特的‘金融产品’”，同时附有“装备领取小贴士”“完美倒酒小秘诀”“贴心服务随时在”等事项。

台东步行街物业人员表示，“青交所”下午才营业，最晚至午夜，这一点与其他交易所截然不同。

下午的“青交所”完全换了一番景象。红底白字的“青交所”在数百米外就能望见，走近可见“青交所”下方是啤酒行情，股票代码/股票名称、单价、涨幅、成交量等设置看起来都非常眼熟，其中的股票名称均为各种啤酒，包含了四厂鲜啤、青岛黑啤、青啤原浆、百香果啤、蓝莓果啤等30款产品。交易单价随成交量行情变化，与股票交易所有异曲同工之妙。

“青交所”四周围满了人，其中不乏新手。“怎么购买啤酒？”“价格怎么定？”“一个杯子最多盛多少啤酒？”各种问题抛给了身着红马甲的工作人员。

工作人员耐心解答：每个人先选择喜好的口味，喜欢味道浓一点的，可以选择原浆或者白啤，喜欢味道淡一点的，可以选择果啤。每个口味的啤酒都配备一个容量为500毫升的杯子，扫描二维码付款，设备即可自动出酒。价格与成交量紧密相连，成交量多则价格上涨，反之价格下跌。大屏会实时更新价格。

问题得到解答后，人们纷纷上手尝试打酒，许多年轻人成功打酒之后还不忘自拍留念，个人体验各有不同。

游客李先生花费15元买到一杯白啤，他表示自己已不是第一次在青交所买啤酒，那种感觉就像追涨热门股票；游客张女士购买的一杯果啤只花费6元，她像成功抄底一般沾沾自喜，“感觉很新鲜，啤酒新鲜，消费啤酒的方式更新鲜”。

据工作人员介绍，“青交所”最大的魅力就是模仿股票交易进行啤酒买卖，且后台数据绝对真实，为消费者带来了不一样的感受。

像交易股票一样买卖啤酒，如此脑洞大开的创意从何而来？

线下竞争加剧

催生“青交所”

与“青交所”相距50米左右有一家“酒窝皇后”啤酒超市，“酒窝皇后”的销售也有一套——脸上有酒窝，啤酒免费喝，多年来深受消费者尤其是笑起来有酒窝的女性消费者欢迎。

在这里，云酒头条见到了“青交所”项目负责人李潮。

李潮在啤酒行业打拼已有20多年，“酒窝皇后”是台东步行街商圈第一家啤酒店，主要销售青岛啤酒及青岛本地精酿啤酒。

近年来，李潮尤感市场竞争激烈，为此迫切渴望创新，而啤酒交易所实质上就是一种创新的打酒模式。据其介绍，这个点子既是其经验总结，也是团队集体智慧的结晶。

李潮团队在市场调研中发现，自助打酒机在青岛已经非常普遍，但大多数设在室内，不能给消费者带来太多体验感。如果将其挪至室外，再变换一种类似于股票交易所的交易方式，效果会不会更好？

于是，李潮团队与合作方展开软件系统研发，经过一个月努力，于今年端午节假期推出了“青交所”。

“青交所”部分借鉴了股市交易规则，啤酒价格根据实时销量波动，价格上涨时显示红色，价格下跌时显示蓝色，并设置了10%的涨跌限制，同时通过趣味接酒的方式，让消费者在沉浸式体验中感受啤酒的魅力。

但在李潮看来，青交所的核心原理很简单。

啤酒价格与消费者行为紧密相连，消费者买得越多价格越涨，买得越少价格越跌。由于其能够营造出强烈的交易所沉浸感，让消费者自然代入角色，因此迅速走红。

端午假期，“青交所”日均客流量超万人次，单日啤酒销量突破120万毫升。“青交所”为此常常营业至深夜，6月1日甚至营业到凌晨12点半。

如今，“青交所”诞生已有月余，热度依旧不减。云酒头条注意到，当天下午4时，“青交所”啤酒已售罄，不得不紧急补货；下午5时，一场急雨来袭。6时雨后，“青交所”仍然人头攒动。

场景营销创新

带来深度沉浸式体验

“啤酒交易所”为何能一夜走红？

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、啤酒营销专家方刚认为，这与啤酒的特性有关。

“啤酒天然是年轻人喜欢且由年轻人主导的酒种，而现代年轻消费者格外喜欢有个性、有特色甚至好玩的概念。”方刚向云酒头条介绍，“啤酒交易所”这种创新方式既好喝又好玩，再加上强大的视觉冲击力，成为年轻人打卡点，吸引更多消费者体验，在一边喝酒一边玩的同时产生传播效应。“这是很有意义的创新动作，不仅给年轻人，也给啤酒行业带来了惊喜。”

云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、知趣咨询总经理蔡学飞认为，这种基于场景化与消费者价值的营销创新符合当今娱乐化、互动化的行业发展趋势，值得转型期酒企实践与参考。

他表示，“啤酒交易所”是新型酒类场景营销创新，融合了体验、销售、社交等多重功能，实时跟踪消费信息，方便消费者更好地选购与决策，且这种深度沉浸式体验具有很好的网红流量价值以及话题性，通过消费者打卡可以实现快速裂变传播。因此，“啤酒交易所”对于提升啤酒的品牌价值、推广新品类、培育年轻消费者都有很好的借鉴意义。

“啤酒交易所”获得消费者认可后，即将走出台东步行街。

云酒头条获悉，第35届青岛国际啤酒节将引进热度超高的“青岛啤酒超级交易所”，打造从“喝一杯”到“玩投资”的哈啤酒新场景，同时设置多组大场景AR及多点位近身互动小场景，游客只需通过自己手机上的小程序扫描特定区域，手机屏幕上就会实时触发“虚拟干杯”等虚拟内容，体验独特的沉浸式互动乐趣。

根据李潮的设想，“啤酒交易所”能够形成粉丝群、流量池，与“酒窝皇后”超市形成联动。

云酒头条也期待，“啤酒交易所”这个体验经济的成功范例，能够流传得更广，衍生出更多可能。