2025铜川药膳厨艺大赛举行
创始人
2025-06-15 08:58:45
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　　6月10日，2025铜川药膳厨艺大赛举行。

　　一道油炸的美味刚刚出锅

　　富有创意的摆盘设计在厨师的巧手下完成

　　娴熟的刀工下，一只麒麟栩栩如生。

　　6月10日，为了进一步弘扬药王养生文化，打造“铜川味道·养生药膳”餐饮品牌，增强人民群众养生保健理念，由市商务局、市市场监管局、市中医药发展中心、市总工会和市工商联主办的乙巳年（2025）铜川药膳厨艺大赛在新区工人文化宫广场举行。

　　比赛内容为技能操作，设有切配、摆台、菜品解说、现场制作与成品味型等，共有25家企业及64名个人选手参赛。比赛现场，选手们各展绝活，凭借着娴熟的刀工、精湛的烹饪技艺以及富有创意的摆盘设计，带来一场既养眼又养生的美食盛宴，展示药膳的独特魅力。经过激烈角逐，产生企业奖项金奖5个、银奖5个、铜奖7个及优秀奖8个，10人获得铜川名厨称号。

　　“今天带来的作品是茯苓土豆包，灵感取决于小时候在农村生长的经历，将包子做成刚挖出来的土豆形状。”铜川大厦面点师李露谈及自己的创作灵感滔滔不绝，茯苓具有调理脾胃、促进消化的作用，配以宜君核桃泥等食材，美味又健康。

　　“刚才品尝了党参养生菊花豆腐这道菜，刀工特别好，菊花的造型也非常漂亮，味道鲜美，兼具养生功效。”刚刚品尝完的市民何女士赞不绝口。

　　铜川市烹饪餐饮行业协会会长解锋表示：“举办本次比赛，旨在通过赛事促进烹饪技艺交流传承，提升餐饮行业水平。通过深入挖掘本地道地药材，创新研发具有地域特色的药膳菜品，实现药材与食材的风味融合。以本次赛事为契机，今后我们将持续开展特色菜品创新研发工作，全面提升我市餐饮产业影响力，促进消费升级、带动行业发展。”

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