中国质量新闻网讯 为进一步加强学校食堂食品安全管理，全力守护校园食品安全底线，近日，河北省衡水市市场监督管理局桃城区分局聚焦校园食品安全，严把学校食堂食品安全关，在辖区范围内开展学校食堂食品安全专项检查。

执法人员一是查看从业人员是否持有有效健康证明，食品储存环境和条件是否符合要求，是否做到分类存放、离墙离地，是否有过期、变质的食品原料问题；二是查看食品原料的采购渠道是否正规，供应商是否具有相应的资质和许可证，是否建立并严格执行进货查验和台账登记制度；三是详细查看操作间以及加工区域的环境卫生是否干净整洁，排水设施是否畅通。工作时从业人员是否正确穿着工作服，佩戴口罩、帽子等。四是逐一检查食堂的蒸箱、烤箱、冰箱、消毒柜等设施设备是否正常运转，是否定期进行维护保养和清洁消毒，餐饮器具容器等是否经过清洗、消毒，消毒方式是否正确，消毒记录是否完整。五是检查学校食堂是否按规定进行食品留样，留样的品种、数量、时间是否符合要求，留样容器是否密封、标识是否清晰，留样记录是否完整等。

检查过程中，执法人员强调学校食堂管理人员必须严格落实食品安全管理制度，重视食堂从业人员健康情况，自觉排查食品安全风险隐患，同时，加大从业人员培训力度，提升从业人员食品安全知识水平、食品安全事故应急处置能力等，确保校园食堂食品安全，全力守护师生生命健康安全。

衡水市市场监督管理局桃城区分局将以此次检查为契机，进一步强化食品安全管理，严格落实各项规章制度，为师生的健康安全保驾护航，让每一位师生都能吃得放心、吃得安心！（来源：衡水市场监管）