最近的荔枝，红了

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

荔枝自古都是大家的心头爱。

央视热播剧《长安的荔枝》中，长安小吏李善德为运送两瓮新鲜荔枝，耗资三万一千零二十贯，足够在长安城买下一百套房产。

当观众为这场“天价运输”唏嘘时，郑州街头的水果店里，妃子笑荔枝正以9.9元一斤的亲民价格热销。

从唐代“百套房换一顿荔枝”到如今“十元实现荔枝自由”；从累死驿马到48小时直达。

今天，小编带你看看一颗荔枝的千年“物流轨迹”。

唐朝：驿马疾驰的“荔枝道”

运输途径：驿传系统

为杨贵妃运送荔枝，唐朝动用驿传系统（原用于军情传递），采用快马接力。从岭南（广东/广西）或巴蜀（涪陵）出发，经专修的“荔枝道”直抵长安。

保鲜技术：竹筒密封法

杜甫曾提到过柑果的保鲜方式：“结子随边使，开筒近至尊。”就是将新鲜水果装入空竹筒内密封，这应该是当时挺流行的一种保鲜方式。用这种密封方式运送荔枝，内部氧气逐渐减少，二氧化碳逐渐增加，抑制了果实本身的新陈代谢，从而达到了保鲜的目的。而竹筒表面坚硬，可避免荔枝在驿运中被挤压变形。也正是因为密封，所以在运送途中“无人知是荔枝来”。

核心产地

岭南：广东茂名（高力士家乡的“白玉罂”品种）

巴蜀：重庆涪陵

宋朝：移植技术突破

这几天，宋徽宗（赵佶）的《写生翎毛图》被网友频繁转发，大家忍不住称赞画中的荔枝鲜红欲滴。

小编查阅相关资料，在陆游的《老学庵笔记》中：“宣和中，保和殿下种荔枝，成实。徽庙手摘，以赐燕帅王安中。且赐以诗曰：保和殿下荔枝丹，文武衣冠被百蛮。思与廷臣同此味，红尘飞鞚过燕山。”

画上的季节是夏天，画的是从福建移植过来的即将结果的陈紫荔枝树，种在宣和殿前，没多久就结果了，宋微宗还用荔枝赏赐大臣。

运输途径：水运

据《三山志》卷三九记载：“宣和间以小株结实者置瓦器中，航海至阙下移植。”

京杭大运河的开通，福建的荔枝开始登上历史舞台。福建荔枝由海运到扬州，再沿运河到北宋的开封和南宋的临安，可比翻山越岭的古道便利得多，成本也更为低廉。

保鲜技术：去除水分后再密封

范成大《吴船录》卷上记载：“乃知寻常用篮络盛贮，徒欲透风，不知为雨露沾洒，风日炙薄，经宿色香都变。试取数百颗贮以大合，密封之。走介入成都，以遗髙、宋二使者，亦两夕到。二君回书云风露之气如新。记之以告好事者。”

意为去除水分后再密封，荔枝很久没有变味。

核心产地

福建成为贡品中心：宋代蔡襄《荔枝谱》载福建品种为“天下第一”。

现代：冷链物流与产销网络

运输途径：全程冷链技术

多式联运：公路冷链、航空冷链、铁路冷链

从荔枝走下枝头那一刻，一场运输荔枝的“生死时速”便已开启：荔枝采摘后一小时，就在“田头小站”完成了预冷处理；通过航空物流开通的“荔枝专线”，极致地压缩配送时间，48小时内就能从枝头送进全国爱吃荔枝的人的嘴里。

核心产地：广东茂名、海南

白糖罂、桂味等品种主导

闽粤桂：福建（岵山晚荔、兰竹）；广西（灵山三月红）；

小编昨天在一家水果连锁店里看到，作为荔枝中的经典品种——妃子笑已经大面积上市，活动价格是9.9元一斤。某生鲜平台上，妃子笑荔枝一盒的价格也是9.9元（450克）。

菜市场里，荔枝的价格就更便宜了，发现荔枝的标价多在15元两斤。

根据广东省农业农村厅此前发布的《广东荔枝采购导图》，由于天气好，今年迎来了荔枝“大年”，粤西片区荔枝预计总产量99万吨，粤东片区荔枝预计总产量99万吨，珠三角片区荔枝预计总产量14万吨，广州片区荔枝预计总产量11万吨。

荔枝品种大赏，哪款是你的心头好？

妃子笑

果皮青红相间，常青绿带红晕。

果肉酸甜多汁，风味十足。

白糖罂

表皮光滑不刺手，皮薄肉厚。

果肉纯甜无酸，还带着迷人的蜜味。

糯米糍

果肉嫩滑如凝脂，清甜可口，近乎半透明，素有“水晶丸”美誉。

桂味

外壳尖锐带刺是其标志性特征。

果肉爽脆有嚼劲，甜中带一丝独特的微酸，口感层次丰富。

仙进奉

兼具糯米糍的大个头、肥厚果肉和桂味的怡人香气。

果肉清甜中还透出淡淡的蜜香，品质上乘。

挂绿

果皮红紫相间，一条绿线直贯到底，“挂绿”由此得名。

果肉细嫩爽脆、清甜幽香。

荔枝王

又名紫娘喜，生长于富含矿物质（尤其是珍贵“硒”元素）的火山岩上，造就了其鲜红亮丽、夺目耀眼的表皮，个头如同鸡蛋一般大小，比普通荔枝要大上约1.5倍。

今年的第一口荔枝

你吃了吗？

小编提醒：荔枝虽好吃，不要贪多哦~

来源：《荔枝之路：一骑红尘妃子笑，荔枝如何到长安》、《中国古代荔枝的地理分布及其贡地变迁 》、《唐诗背后的历史：腹有诗书，以史为鉴》