昨天，麦香维尔第一家面包店在杭州世纪联华运河店隆重开业。开业期间(11月5日-11月10日)，除特殊产品外，全线产品打六折。

与传统的烘焙店不同，麦香卫直接将“冷冻烘焙”带入了大众的视野。

“冻烤”，即将烤好的蛋糕直接放入-35摄氏度的环境中速冻，在杀菌保鲜的同时可以锁住营养和水分，然后在-18摄氏度的环境中保存，直到送到餐桌上。烘焙糕点的保质期只有3-7天，而冷冻烘焙技术加工的冷冻烘焙糕点的保质期最长可达12个月。关键是常温解冻后食用，味道依然如新。由于它的许多优点，这项技术现在在欧美国家非常流行。

像麦香维尔的大作一样，这款采用冷冻烘焙技术制作的奇峰白玉卷是一款非常受欢迎的下午茶在线名人小吃，现在市面上能买到的白玉卷大部分都是从这里供应的。

据悉，浙江新迪嘉禾作为中国冷冻烘焙行业的先锋，20年来一直为烘焙终端市场提供工业化冷冻半成品。这一次，高科技冷冻产品通过麦香维尔实体店直接呈现给烘焙终端市场，提升消费体验。

“麦香”的意思是小麦天然纯净的香味，“威尔”来自英语“健康”，代表健康。麦香维尔旗舰店的厨房也特意设计成透明开放的，让消费者真正看到面包和蛋糕的制作过程。

麦香味儿除了追求健康品质，还会在面包、甜品、糕点等方面融入国际口味。如川式麻辣丹麦串、泰式绿咖喱丹麦杯、菠菜芝士欧式健康理念套餐、诗意玫瑰提拉米苏磅饼、意面牛角包三明治、杭州式金桂芝士蛋糕、马来西亚式烘焙糕点派、美式经典磅饼等。

秋冬新品：岩石烘焙的清淡芝士蛋糕。

独特的芥末味面包串。

绵软绵软的流动蛋黄糕。

此外，麦通过深入洞察保健饮料市场的空缺，借力母公司的优势，借鉴国外饮料发展理念，选用优质的鲜冻果蔬、椰奶、酸奶、进口牛奶为原料，利用水果和蜂蜜的天然甜味，配制出一系列健身、节能、实料的“含氧果汁饮料”，完全不添加糖、色素、茶底甚至冰。

(作者：宋宇文/照片编辑：孙伟)