“自去年受邀参加‘民企夜话’活动以来，我们的甲鱼销售额翻了两番。”6月5日，重庆市潼南中华鳖养殖有限公司负责人黄兴全看着公司一年多来的经营数据报表，脸上满是欣慰与感慨，“没想到，一场‘夜话’还真聊出了公司经营困境的‘解法’。”

从1993年创办养殖公司算起，黄兴全已经养了32年的甲鱼，带出的徒弟遍及重庆各个区县。“我们一直坚持生态养殖方式，每只甲鱼的养殖周期少则两三年，多则6年到10年，每斤售价在230元至380元之间，产品销往重庆、四川、西藏、新疆等地。最火爆时，一年有600多万元销售收入。”黄兴全告诉记者。

近年来，甲鱼生态养殖面临着养殖周期长的固有难题，且饲料、人工等各项费用逐年攀升。同时，甲鱼市场需求也在持续变化。诸多因素交织，让黄兴全的甲鱼养殖事业遭受了不小的冲击。前些年为了维持公司的正常运营，黄兴全只能无奈缩减甲鱼的养殖规模，转而投身其他生长周期短的鱼类养殖业务。

就在黄兴全感到无奈之际，2024年3月6日，潼南“民企夜话”第五场在该区崇龛镇葫芦坝举行。潼南区委、区政府领导与国家级烹饪大师、创新研发企业代表、潼南菜非遗传承人、特色种养殖业企业代表等围绕“推出新潼菜、办好潼南宴”，解决民企急难愁盼问题等展开讨论。

作为当地甲鱼养殖领军人物和特色种养殖业企业代表，黄兴全道出经营难题：3斤以上的大甲鱼尽管销路不错，但利润微薄；6两以内的小甲鱼又一直打不开销路。

面对黄兴全提出的问题，与会代表一度陷入沉思，随后展开了热烈且务实的讨论：优化饲料配方，改进养殖技术，精准定位市场，举办线上直播活动提高产品的曝光度……

经过一番探讨，最终“将小甲鱼制成卤甲鱼进行销售，既提升产品附加值，又拓宽销售渠道”的思路获得一致认可。

几天后，潼南餐饮协会会长李佑福实地考察甲鱼养殖基地，并与黄兴全签订合作协议：黄兴全供应小甲鱼，李佑福负责加工成卤甲鱼，并取名“富甲一方”。

在当年的崇龛油菜花节期间，“富甲一方”卤甲鱼在景区现卤现卖，售出1万多只。目前，该菜品已在潼南多家涉旅酒店推广，为黄兴全每年增收超70万元。其中，仅李佑福经营的“学苑宾馆”，每月小甲鱼采购额就超1万元。

一道新菜成功帮助黄兴全的企业摆脱了经营困境。尝到甜头的他干劲十足，在不到一年的时间里，便将甲鱼养殖规模从原本的2万多只扩充至5万多只。“现在，我还准备继续扩大养殖规模，带动周边农户增收致富。”黄兴全说。

潼南区委常委、统战部部长刘春英介绍，“民企夜话”自2023年3月创办以来，已累计举办20余场活动，涉及乡村振兴、文旅融合发展、企业数智化转型升级等热门且关键的领域，收集1300余条建议，为100余家企业排忧解难。

谈及举办“民企夜话”的初衷时，刘春英坦言，在日常走访服务企业中，他们发现部分民企对全区重要政策措施、重点项目建设、重大产业发展了解不够全面，民企问题解决效率有待提高，一些政策的制定与民企的期盼还有差距等问题。“为全面改善政商关系，切实增强企业获得感，‘民企夜话’应运而生。”刘春英说。

记者注意到，“民企夜话”不仅是一场座谈会，还在线下“面对面”话发展、线上“点对点”问计策、线外“实打实”解难题等3条线同步推进。在线上，该区在“掌心潼南”APP平台开设“问计涪江”专栏，收集“民企夜话”活动议题；在线外，各部门通过清单交办、专班推进、闭环落实“三服务”机制，确保企业问题建议事事有回音、件件有着落。

刘春英表示，下一步，潼南区将以“民企夜话”为总牵引，推进“区级+部门+镇街”三级联动，实施“民企面访”“民企夜校”“民企护航”三项行动，完善区级领导牵头出席、职能部门分领域举办、镇街因地制宜开展、网民广泛参与互动的全覆盖服务民营经济高质量发展工作新体系，为民营企业发展保驾护航。