诚实的人不会和别人合伙做生意。这是德州安始终用亲身经历验证的创业格言。 　　

　　一个从小玩到大的朋友，手里有一套200多平米的闲置商铺。知道爷爷手里有火锅，干脆带着他合伙开店。他玩技术，朋友玩场地，所有收益两人平分。为了让他安心，他的朋友干脆让他负责采购，并事先约定，为了长远，只有他们的老板，他们的亲戚朋友不允许再干涉。 　　

　　开业半年，位置好，经营得当，火锅的味道真的很好，店里的生意也一直挺好。因此，它是关于“钱是感人的”。刚开始是“你嫂子失业了，在家不能自理，想过来帮忙”。最后，父母侄子的五六个亲戚朋友占据了许多重要岗位，甚至抢走了他最重要的东西。本来以为从小到大的朋友吃了点亏也会吃点亏。结果最后我得到的通知是“房子是我的，我想自己做”。朋友也意识到自己做得不够妥当，最后清算时多付了5万，算是技术转让费。 　　

　　虽然合伙关系被踢出去了，但安先生确实意识到餐饮做得很好，可以创造可观的收入。可惜开店一年多，除了采购，他什么实际管理都没做。为了弥补自己在门店运营经验上的不足，他决定找一个好的连锁品牌加盟，最终选择了Salish手工披萨。 　　

　　其实，安先生也可以说是从食客到加盟商的典型代表。虽然安本人对披萨不是很热衷，但他的妻子和女儿都是Salish的忠实粉丝，大果肉的榴莲至尊披萨更是两位女士的最爱。一开始我开玩笑说，要不是火锅店，加盟商Salish就好了，这样这榴莲披萨每顿饭都可以吃得开。没想到，一个笑话却变成了现实。 　　

　　他们经常去的萨利希餐厅就在火锅店附近。开业半年来，他们亲眼见证了这家店一个月的快速筹备和装修，红火的开业场面，日日满店的顾客，络绎不绝的外卖订单。可以说不仅菜好吃，操作能力也在线。 　　

　　就这样，在计划加入品牌的时候，他们立刻想到了Salish这个品牌。接下来的进展会很顺利。在Salish营销专员的帮助下，最终选择了我女儿就读的小学附近开店，面积不算太大，刚好80多平米。然而，在学校附近，外卖将占很大比例，更多的在大厅用餐将是锦上添花。 　　

　　为了应对上学时间的突然冲击，在Salish空间设计师的建议下，安先生将厨房空间放大，直接引入两个烤箱同时工作。有了之前赔钱的经历，安先生这次谨慎了很多，从选址到装修，从学习技术到操作培训，全程亲自参与，虚心学习，再也不做掌柜了。