2000年后，肉类价格迎来了下跌。虽然近期生猪均价有所反弹，但与年初相比，北方部分地区猪肉价格仍下降5-8元左右，鸡蛋价格甚至跌至3元大关，造成蛋农损失较大。许多人对牛羊市场非常感兴趣。毕竟从2019年开始，牛羊养殖的利润一直很高，到了2020年，利润增加了不少，养殖户赚了不少钱。 　　

　　然而，牛羊肉的平均批发价已降至74元左右，而多年前为78元。不过这个价格还是处于高位，农民对未来市场充满信心。有人问，2021年能不能投入牛羊养殖？ 　　

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　　#一、羊市场 　　

　　从3月31日的行情来看，内蒙古30斤公羔800元一只，年前900-1000元可以卖。赤峰40斤冷羊肉卖980元，邢台阉割山羊25元1斤，母羊23元1斤。河南省乡贤县育肥羊18.5元一斤，镇平县20元一斤。 　　

　　目前市场上活羊交易不多，主要是羔羊和种羊。可见，很多人还是有养殖之心的，趁着今天羊价下跌的机会购买，降低养殖的投入成本。 　　

　　每年2-3月是季节性消费的淡季，羊肉的消费需求不高，所以价格会下降。但目前羊的价格仍高于16元，与去年同期的12-13元相比，利润仍在300-400元/只。 　　

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　　至于为什么羊的价格这么高，一方面是受15-18年羊的低价影响。当时一只羊的利润连100元都很难。最低价是7-8元一斤，但一只羊亏了几百元，很多人都赶紧逃离。结果现在养羊规模不高，2020年羊肉缺口还在100万吨左右，从而推高了价格。 　　

　　近年来，羊肉的消费需求仍然很高。毕竟夏秋季羊肉串、冬季羊肉火锅、羊肉面都带动了羊肉消费需求的增加，销量几乎每年都会增加。另外进口难度比较大，大家对进口羊肉的消费需求不高，带动羊价反弹。 　　

　　预计随着市场供销的恢复，酒店正常运营，烧烤全面开放后，羊肉市场将会上涨。因此，目前不要担心。2021年的消费需求肯定不会低，市场的养殖规模也不会太大。想投资养羊的也可以现在补栏，可以降低成本。 　　

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　　#二。养牛市场 　　

　　从近期活牛交易情况来看，市场需求相对疲软，通辽800公斤紫花流产董保利牛2.6万元，沈阳520公斤牛1.51万元，济宁散养公牛17.85元一斤，绥化公牛19.6元一斤，松原老片17.3元，唐山900公斤黑白花公牛1.55万元。 　　

　　武清肥牛18.4元，绵阳500公斤西门塔尔牛1.41万元，900公斤黑白孕六月牛1.65万元。 　　

　　从报价来看，牛价下降有限，很多地方没有降价。整体报价仍高于17元，较之前13元报价仍高于4元，一头1000斤成年牛利润仍高于4000元。 　　

　　早在2020年，中国进口牛肉就超过200万吨，达到211.83万吨。三年间进口量翻了一番，进口占比31.5%，可见进口对中国牛肉市场的影响。 　　

　　这也反映出我国肉牛养殖行业占比不高，很多人还没有进入养牛行业。当然，这几年牛肉市场不景气，加上环保原因，禁牧面积增加，养牛业没有大规模发展，很多养牛人转行养猪。 　　

　　2020年，由于牛肉供应紧张，消费升级，牛肉批发价格上涨 　　

　　虽然牛羊养殖业有很多积极因素，但也不是没有坏消息。接下来的两个坏消息会来袭，饲养者要注意了。 　　

　　1.高成本 　　

　　如今牛羊禁牧范围越来越大，存栏难，但养殖成本却在增加。毕竟2020年以来饲料价格全面上涨，尤其是玉米、豆粕、花生饼等浓缩饲料，每年上涨1000元/吨以上。麦麸、米糠、牧草的价格都在上涨，比如一顿苜蓿高达2100元每吨，一吨花生苗700-1000元每吨。提高养殖成本必然会降低养殖利润。 　　

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　　2.养猪业应该恢复。 　　

　　2021年一号文件提出，加快发展规模化生猪养殖，鼓励龙头企业建立现代养殖体系。一旦养猪业的产能恢复或过剩，那么牛羊肉的价格必然会受到影响而下降。毕竟牛羊肉的崛起与猪肉的崛起息息相关。 　　

　　所以2021年养牛养羊一定要考虑风险因素。毕竟自繁自养的周期是18个月以上。你如何看待明年的风险？