转自：经济日报

在青海省海西蒙古族藏族自治州乌兰县，广袤的草原和盐湖孕育了独特自然景观的同时，也造就了“茶卡羊”和“柴达木双峰驼”两大特色农牧品牌。近年来，当地通过科技赋能、产业链延伸和品牌打造，实现传统畜产品焕新，成为带动农牧民增收致富的重要支柱。

在青海数字农牧有限责任公司的展厅内，“乌兰茶卡羊数字化平台”的电子屏格外醒目。该公司负责人郭元虎介绍：“我们坚持只选用茶卡羊作为原料，因其肉质绿色无污染、嫩而不膻，风味独特鲜美。”

该数字化溯源平台实现了对每只茶卡羊的全流程追踪，通过这个系统，该公司可以精准掌握每只羊的来源信息，具体到它们生长的牧场甚至畜棚号。该公司与当地牧场和牧户建立了直接合作关系，从源头收购羊肉后进行标准化加工，确保产品品质的可控性和可追溯性。这一创新模式既实现了从牧场到餐桌的全过程数字化管理，保障了产品质量，又保证了牧场与农户稳定增收。

在该公司产品展示区，整齐陈列着“黄焖茶卡羊肉”“茶卡羊肉拌饭”“酱牛肉”等系列软包装罐头产品。郭元虎说：“我们的首款产品黄焖茶卡羊肉在2024年青洽会一经推出就获得市场高度认可，这为我们后续产品开发奠定了良好基础。随后，我们陆续推出了红烧牦牛肉、手抓羊肉等多款具有青海特色的产品系列。”

柴达木双峰驼的产业化发展也为当地农牧民开辟了新的增收渠道。在青海尚品驼乳有限公司的生产车间里，灭菌驼乳、全脂纯骆驼乳粉等系列产品正在加紧生产中。该公司经理张小强介绍，企业通过“龙头企业+合作社+牧户”的创新模式，为当地创造了40多个就业岗位，公司年工资支出120万元，带动60余户农牧民稳定增收，推动特色乳业从小众产业升级为富民产业。

“目前我们在全县有11家奶站，在与养殖户签订供奶协议后，我们会为牧民配备现代化储奶设备，并定期举办标准化养殖技术培训。通过系统化指导，全面提升牧民的养殖技术水平，确保驼乳品质符合产业标准，实现养殖效益与产品质量双提升。”张小强说。

据了解，乌兰县4900峰骆驼中，有1300峰产奶母驼成为牧民稳定收入来源，每峰骆驼年均收益超过3万元。为确保产业可持续发展，乌兰县积极引入外部智力支持，从新疆聘请骆驼驯化专家开展技术培训，提升养殖水平。同时，通过政策扶持引导散户集中圈养，推动传统养殖方式向现代化、标准化转型。这种“政策扶持+加工企业+合作社+农牧民”的立体发展模式，让特色养殖业真正成为惠及民生的致富产业。

“未来我们将继续深化科技应用，推进产品精深加工和科技成果转化，同时加大品牌建设和市场推广力度。通过提升产品附加值和品牌影响力，让更多‘乌兰味道’走出青海、走向全国，为乡村振兴注入持久动力。”乌兰县农牧和科技局局长孙琦昊说。