烧烤真的会产生大量的致癌物质吗？_资讯

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2025-06-11 15:09:54

烧烤真的会产生大量的致癌物质吗？

烧烤本身对身体健康没有什么危害，但是烧烤时容易产生亚硝胺类物质。用来烤制的动物制品在烤制前都要经过腌制，但如果腌制时间过长、储存不当等，亚硝酸盐就会与肉中蛋白质分解所产生的胺类发生作用，产生具有致癌性的亚硝胺。

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