学过餐饮的人都知道，选择餐厅的位置很重要。选择正确的店铺地址意味着选择正确的流量，选择位置意味着选择流量。一个好的商圈无疑会给你的店铺带来好的流量！ 　　

　　今天我就分四步告诉大家开店前如何选择站点！ 　　

　　第 一 步 ： 观 察 商 圈 环 境 　　

　　不同的商业区会有不同的客户群体和不同的消费习惯；比如“大学生”和“社区人” 　　

　　换句话说，我们说的是学校商圈和商业商圈。正常情况下，大学生更喜欢顾客订单较低的产品，喜欢的品类是奶茶，而商圈普遍追求健康，对顾客单价关注较少。所以我们开店的时候，不仅要选择一个商圈，还要根据我们店铺的品类选择一个比较好的商圈。一个商圈是否适合我们开店主要分为以下两个指标： 　　

　　 商 圈 类 型 　　

　　至于类型，我一般分为：学校、社区、写字楼和商业楼等。不同类型的消费有不同的特点。比如写字楼一般白天和工作日的订单比较多，主要是快餐等。在社区，订单一般集中在晚上，主要是熬夜；如果选择门店地址，可以覆盖更多类型的商圈，对我们的订单也有好处； 　　

　　 人 群 属 性 　　

　　这是指商圈消费者的特征。我们通常从年龄结构、收入水平、爱好等方面进行研究。了解消费特征、客户单价、口味偏好等大数据。商圈。 　　

　　第 二 步 ： 摸 清 市 场 体 量 　　

　　一个商圈的大小可以帮助我们制定不同的商业发展战略。当商圈容量足够大时，可以适当降低利润，追求高单量；否则，我们需要关注客户单价，以确保我们的整体利润。这也是为什么有的三四线城市单量3000到4000，可以等于一二线城市5000多单量的利润。具体来说，他们都需要根据商圈制定自己的方向策略！ 　　

　　那么应该如何估计我们商圈的类型和大概单位容量呢？我们可以通过以下两个步骤进行分析： 　　

　　打开外卖平台，选择综合品类的销售排名，筛选出3公里内商家的单量数据，然后我们可以根据前十大商家的单量之和计算出一个平均值，进而确定商圈类型； 　　

　　知道了商圈的类型，我们也可以对我们选择的类别和当前的商圈进行单个量级的估计。我们可以选取同品类的业务数据，计算出平均值，然后乘以60%，这样就可以估算出在这个商圈开一家同品类的店铺所能达到的平均数量水平。 　　

　　第 三 步 ： 分 析 商 圈 竞 对 　　

　　不管我们开的是哪个商业区，正常情况下都会有很多竞争的门店跟我们竞争，尤其是外卖。竞争的程度不同于外出就餐。甚至可以说，外卖的竞争远远大于外出就餐。 　　

　　然后分析外卖商圈竞争，我把它分为五个指标： 　　

　　 商 圈 商 家 数 量 　　

　　 同 品 类 商 家 数 量 　　

　　这两个指标可以帮助我们了解当前商圈有多少商家在竞争，有多少竞争对手和我们属于同一类。这些数据可以在外卖平台上找到！ 　　

　　从外卖商家的数量和销量看竞争实力 　　

　　 商 圈 竞 争 系 数 　　

　　计算公式：竞争系数=商家数量/订单总量；这个指标可以让我们知道，竞争系数越大，竞争越激烈，反之亦然。如果你在激烈的商圈中脱颖而出，你需要学习我们的开店技巧，比如活动策划、产品质量、服务质量等等。 　　

　　 商 圈 人 均 消 费 　　

　　商圈人均消费可以帮助我们确定主要的价格线，因为不同商圈的消费水平不同，导致的销量也不同，就像同一个店的产品质量，同一个菜单价格体系一样。在不同的商业区，个体数量可能不同。举个简单的例子 　　

　　利润是我们的最终目标。很多外卖店选择关门。除了没有 　　

　　　　第 四 步 ： 了 解 商 圈 运 力 　　　　

商圈的运力水平也是开店做外卖不得不去关注的一个点，要是一个商圈的运力水平不行，每次餐期单量爆发，作为商家的你都会感觉很头痛，以为没有骑手接单，就意味着会面临到订单超时，顾客催单退单等等问题，那么怎么样去了解商圈的交通运力水平呢？

我们可以通过头部商家的配送方式去了解，通过外卖平台去调研，头部商家选择的配送方式是什么；然后我们可以实地调研周边的交通情况，比如路况呀、红绿灯数量等等会影响到骑手送餐速度的因素；

另外还有很直接的一点，就是在餐期的时候实地去头部商家，了解一下骑手的取餐速度等等实际情况，还可以去和一些骑手沟通，通过他们你可以很快的去了解商圈的环境和商户经营的状况等等；

△和外卖小哥认真的聊一聊，会收获很多哦

总结：通过以上这四个步骤，可以帮助我们迅速的了解一个商圈的整体水平情况，对我们选址开店也有着极大的参考作用，因此我们在决定踏入餐饮行业这一刻起，在选址方面，不妨下多点功夫，摸清这四大步骤，帮助我们更快的选择合适的店铺地址！

END

大家好，我是小鸿老师；

我从事餐饮行业长达5年，深耕外卖运营这个行业已经3年多；

个人带过9999+的品牌店铺，也帮助不少外卖店铺从0单量提升至3000+；你要问我有没有运营过失败的店铺，我的答案是有，我不是神，我只是比你们餐饮商家更加去懂的去搭配活动，比你们餐饮老板懂的更多的满减卡位，比你们餐饮老板更加懂的外卖这个平台，同时也比你们餐饮老板更加懂的数据分析，仅此而已；

个人编写有《外卖运营指导手册》，不对外售卖，纯手打整理的PPT资料；

我会不定期给大家更新一些关于外卖这个平台的东西，敬请大家关注，谢谢大家！