不得不说，创业是一条艰辛的路。一旦你选择了这条路，你就会和懒惰、被动、安于现状的自己说再见。因为普通人一旦下定决心创业，就只能在投入大量精力和财力后破釜沉舟。当然，结果不一定成功，有些人成功了也会失败，但无论成功还是失败，他们的生活最终都会不同，因为他们敢于打破自己。很多在牛云霞饺子学习的同学都是这样。为了更快更好地学习技能，他们每天早早来到店里，反复练习。

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牛姐在饺子开店十几年了，很多同学都成功学会了开店的技术。湖北的梁潇就是其中之一。梁潇今年还不到30岁，在餐饮业有十年的工作经验。他没有上过大学，在湖北的一个小镇长大，一家五口仅靠父亲的工资生活。为了减轻家庭负担，他在19岁毕业后选择离开家乡独自工作。作为一个从小镇出来的孩子，梁潇比其他人更深刻地感受到了城市生活的压力。

家里没人能自助。身在异乡的梁潇只能靠自己的努力生存，他每个月都会按时给家人寄钱，减轻家庭负担。

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现在家里的弟弟妹妹都有收入毕业了，日子一天比一天好。今年我快30岁了，没有后顾之忧。我打算回老家开一家饺子馆，自己创业。花很多积蓄创业还是要谨慎的。构思了一年多，关注牛饺子近一年。他决定去南京找牛杰，了解饺子馄饨的制作和饺子店的经营情况。

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在做出这个决定之后，梁潇已经在自己创业的道路上迈出了第一步。在饺子店学习后，梁潇发现这项技术并没有他想象的那么难学，各种食材都有特定的配方，精确到克。前后大约七天，梁潇能够独立制作菜单上的饭菜。

后来，梁潇回到湖北老家，开了一家饺子店，他的努力得到了回报，因为他的饺子店口味独特，根据当地口味做了一些改进，很受欢迎。现在他的饺子店每餐都挤满了人。