出门几个月，再回到耀州，走进熟悉的面馆，端起热乎的碗，咸汤面的油泼辣子直戳肺管子，呛得喷嚏打在小饭店的餐桌上，迸溅出我作为耀州人和咸汤面的故事。

　　咸汤面，耀州人有几天几夜说不完的故事。我是耀州人，当然也有关于咸汤面的故事。不过作为土生土长的耀州人，在生命的前三十几年，对咸汤面谈不上钟情，也谈不上厌烦，只是偶尔把它当作寻常早餐，吃上那么一顿半顿。可就在即将奔四的年纪，得知自己要去外地工作生活一年的时候，在给同事带早餐时，顺带吃了一碗，第一口筋道入口到最后一口汤下肚，滚烫的温度顺着喉管一路熨帖到常年寒凉的脾胃，后背生出微微汗意，唤醒了沉淀在基因里面的味觉密码，惊觉自己终于长出了耀州人的味蕾，完成了耀州人的最后进化。

　　年幼时生病，方圆先生看遍，药吃了一兜子又一兜子没有见轻，我爸和我妈决定带我去县医院看看。那时候，没有玉皇阁大桥也没有蜗牛坡，我爸骑着二八大杠，后座上带着年幼的我，翻过玉皇阁沟从石仁坡到耀县。在县医院看完医生，已经到了晌午饭点，早上因为害怕有检查没有吃饭，我爸要了一碗醪糟、一份咸汤面，哄了半天我吃了一口面再也不吃了，倒说我要喝汤，几口汤下肚，脸上有了血色，我爸又哄着“你吃，你吃，多吃些”，我勉勉强强吃了三五口，我爸高兴地把大门牙都笑出来了。

　　这是我第一次吃咸汤面，中间很多年对咸汤面是无感的，可生活在耀州怎么能没有咸汤面的故事？

　　朋友曾说，大学以前，他对咸汤面也没什么感觉。有一回，和母亲去耀县城走亲戚，到得早了些，母亲要吃咸汤面，他想着母亲爱吃，自己得陪着吃啊，哪料到刚吃了一口，就喜欢上了咸汤面。从此不管走多远，那一口都是心中的念想。

　　清早的街头巷尾，端着面碗圪蹴在台阶上吸溜着的人越来越少了，咸汤面馆门前的队伍却是越来越长了。你听，等面的一个伙计说，“昨个喝太多了，再不喝了”……那一口面啊，是醒酒提神的良药。

　　远行的路上坐在车上闲聊，“我早上早早起来，专门跑去吃了一碗咸汤面。”“我呀，起来的时候家里人给我买好带回来了，也是咸汤面。”后座凑过来一个脑袋，附和道，“对对对，我也吃的咸汤面。”那一口面啊，是出门践行的酒。

　　咸汤面是耀州人的烟火人生，是朋友们默契的早饭之选，是在他乡异地奔波时对家乡的想念。咸汤面走不出耀州，出了耀州就吃不上了，但正是因为这吃不上，让耀州人出门前一碗咸汤面，回家后一碗咸汤面，出门和回家之间是对咸汤面深深的眷念，眷念的是一口面，是父母的牵绊，儿女的呢喃，朋友的明早一起去吃咸汤面。