煎饼郭子培训特色小吃快餐早餐培训 　　

　　煎饼是中国传统美食之一，在味道上可分为两种，山东煎饼和天津煎饼。山东煎饼脆，起源很早。天津煎饼软糯，人们可以根据自己的喜好选择。 　　

　　传说三国时期，诸葛亮在赤壁大战前出使东吴，孙权为他设宴，周瑜陪同。宴席上，南北菜都准备好了，可见东吴的繁华。逢年过节，周瑜把江东的特产都摆在孙权面前，以示坚守江东之意，孙权也对诸葛亮一笑置之。诸葛亮命人去取煎饼，把剩下的菜放进煎饼里吃。周瑜震惊：‘老师要横扫天下吗？’诸葛亮笑着回答：“江东独大。”孙权也拿了个煎饼，在川菜以外的菜里吃，和诸葛亮一起会意地笑。从此双方联手，打败了曹兵。对此典故，唐代(山东临猗)武则天的谋士徐有功曾写诗赞美：“滚滚长江虽是护城河，如何挡得住百万虎狼之兵？”要不是煎饼和兀术，世界早就属于曹公了。" 　　

　　如今，煎饼已经成为快餐之一。从原料上看，有小麦煎饼、大米煎饼、豆煎饼、玉米煎饼、高粱煎饼、杂粮煎饼等等。把五谷杂粮磨成面粉糊，倒入热糠，优雅地转动煎饼箅子，敲上两个鸡蛋，摊平变熟，把煎饼翻面，然后刷上调好的酱料，撒上葱花香菜，卷上青菜、酥脆、里脊肉、火腿肠等。并把煎饼煎好，熟练地铲好，装袋食用。出锅的煎饼热气腾腾，有鸡蛋味，酱味等。操作简单，口味独特，营养健康。 　　

　　天津煎饼和山东煎饼制作工艺相似，原料配比不同，口味不同。有人喜欢脆，有人喜欢软，各有各的味道。煎饼果子，天津传统小吃，入选天津市非物质文化遗产名录，是对这种天津风味小吃的保护和发展。想学煎饼制作技术，可以去北京唐美食培训学校授课，教一包，让你学到一技之长。 　　

　　煎饼果子培训课程内容： 　　

　　1.学习杂粮面糊的调制技术(核心配方)。 　　

　　这种浆糊不会变坏，可以用很长时间。 　　

　　2.学习脆皮油炸技术。 　　

　　手工制作，绵长酥脆。 　　

　　3.学习煎饼酱的制作工艺。 　　

　　但香而不腻，辣而不燥，回味无穷。 　　

　　4.杂粮煎饼产品的生产工艺 　　

　　培根生菜；生菜配香肠；萝卜生菜；脆皮鸡蛋 　　

　　北京唐菜培训学校多年来一直专注于餐饮技术培训服务。上课时间灵活，名厨老师全程指导实操，小班授课，预约听课，一学就会提供开业指导。欢迎参观试听体验，满意后报名学习。 　　

　　学校地址：北京市海淀区北峰窝中路心悦华庭2号楼1层 　　

　　乘车路线：地铁9号线北京西站下车，北沉广场东200米，北京唐人美食培训学校 　　

　　煎饼果子好吃，好吃，又经济，是很受欢迎的小吃。这种小吃操作简单，制作成品只需要一两分钟。不需要太多投资就可以开一个小店，是小企业的首选项目。