中国质量新闻网讯 山东省青州市市场监管局坚持严防、严管、严控，全方位加强肉制品质量安全监管，把好“入口关”，切实维护人民群众身体健康。

源头严防，拧紧生产加工“安全阀”。印发《打击肉类违法犯罪专项行动实施方案》，分解任务目标，明确工作重点，部署5月至12月开展专项整治。聚焦肉制品生产环节风险隐患，以熟肉制品、速冻调理肉制品、畜禽罐头为重点，突出原料采购、加工工艺、产品标识等重点环节，严厉打击使用未经检验检疫原料肉、非法添加非食用物质、虚假标注产品成分等违法行为。行动以来，已检查肉类产品生产加工单位40家次，发现问题5个，整改到位5个，立案1起。

过程严管，织密流通消费“防护网”。聚焦农贸市场、超市、生鲜门店、仓储冷库、烧烤店、火锅店等重点场所，重点检查经营主体资质、肉品检验检疫证明、进货查验制度落实、储存条件及索证索票等情况，严厉打击销售未经检验检疫、来源不明病死或者注水肉以及以低价肉制品冒充高价肉制品等违法行为。目前，已开展肉类质量安全联合检查20次，检查肉制品销售、餐饮单位203家，抽检餐饮环节肉类产品4批次，未发现销售病死畜禽、假劣肉制品等情况。

风险严控，共谱共管共治“协奏曲”。加强合规引导，组织70余家肉制品生产企业召开风险提示暨规范提升培训会，以新实施的《食品添加剂使用标准》GB2760为重点，指导企业加强自查自纠与风险管控。凝聚共治合力，联合公安、畜牧等4部门发布公开征集肉类产品违法犯罪线索通告，鼓励消费者和社会各界积极提供线索，加强联合执法、行刑衔接，及时处置群众提供线索及12315、12345热线平台转办投诉举报。5月份以来，已受理相关投诉43件，处结率100%。（通讯员 张玉）