长沙晚报掌上长沙6月5日讯（全媒体记者 贾凯清）“站在店门口点外卖，比进店点单更便宜！”在位于锦泰广场的库迪咖啡店门口，市民小江向记者展示了自己刚刚在京东外卖下单的一杯库迪咖啡。叠加优惠补贴后，一杯美式只需1.68元。

连日来，在京东外卖、淘宝闪购等各大外卖平台的“补贴狂欢”下，咖啡价格甚至低过一瓶矿泉水，引发新一轮咖啡价格战。

门店爆单：“百亿补贴”让咖啡开启2元时代

“在京东外卖点一杯库迪只需要1.68元，再加上打包费也才2.68元，简直是打工人福音！”近日，有不少消费者在社交平台分享自己的新发现。

6月5日，记者打开京东外卖，看到在“百亿补贴”活动专栏，包括柠萃美式、柚见美式等多款产品的第一件到手价均在1.68元，原价15.99元的生椰拿铁在券后也只需5.9元。而在淘宝闪购平台，补贴力度同样诱人，原价15.99元的橙C美式、经典拿铁等产品券后只需6.99元即可到手。在多重补贴下，喝咖啡的成本甚至可以低过喝水，如此划算的价格吸引了大批消费者抢购。“淘宝闪购”发布的数据显示，5月5日，库迪咖啡单日订单数量已突破1000万大关，广州、深圳等地的奶茶外卖量较去年同期暴涨200%，其中，库迪咖啡销量较日常订单增长近10倍。

5日下午3时，在位于长沙万家丽国际购物广场的库迪咖啡门店，记者看到几位店员正在忙而有序地出杯，柜台上已经摆满了打包好的咖啡，许多骑手陆陆续续前来取餐。

“自从参与平台补贴后，门店的外卖就‘爆单’了，现在门店销量一天能达到400杯，主要集中在上午。”库迪咖啡店员一边忙碌一边介绍，现在的订单量是之前的好几倍，店里三个人都有点忙不过来。

在不远处的瑞幸咖啡万家丽国际购物广场店内，同样是一派繁忙景象。为了迎接此次“价格战”，瑞幸咖啡在官方APP推出了6.9元限时福利券，原本售价9.9的几款咖啡领券后仅需6.9元，这几款饮品在外卖平台的价格均有所下调。“不仅是外卖，到店取餐的订单量也增加了许多，整个上午我们都没停下过。”店员透露，受此次调价影响，店内销量也随之倍增。

价格换流量：头部咖啡从供应端降低成本

随着人们生活方式和消费观念的转变，咖啡越来越受到消费者青睐。据艾媒咨询数据显示，2024年中国咖啡市场规模达到4856亿元，预计2025年将增长至5579亿元。

近年来，连锁咖啡品牌价格不断“卷”起低价，从最初的瑞幸每日9.9，再到后来的星巴克“买一送一”，咖啡价格一降再降。对于新兴咖啡品牌来说，以价格换流量已经成为必经之路。

面对这种情况，也有一些消费者不禁担忧：这样的降价策略是否会影响咖啡品质？

记者了解到，许多头部咖啡品牌已开始从供应端布局，控制成本。比如瑞幸咖啡从2021年起就在全国范围内自建烘焙工厂，仅单杯烘焙成本就降低了20%。库迪咖啡则选择与哥伦比亚天狼星咖啡豆产区深度合作，绕过中间商直接采购，生豆成本降低25%。

而本次咖啡品牌降价主要是来自外卖平台的大额补贴，而非品牌自主选择，基本不会赔本，因此在质量上也不会有太大的影响。有业内人士认为，降价策略有望吸引更多消费者，但从长远来看，品牌还需通过提升产品品质和服务水平来留住用户。

“咖啡对于我来说几乎是每天的必需品，这波价格战着实替我省了不少钱。”市民杨女士告诉记者，“但还是希望各大品牌能保证品质，毕竟质量才是消费者最看重的。”