爱上阿拉尔
●王志清
我在阿拉尔出差时，有一天一个朋友带我去一家餐馆，品尝了山东菜煎饼。说实话，我没想到能在阿拉尔尝到家乡美味。
原来，店老板来自滕州。我们见面后，彼此就像见到了亲人一样，聊了很多。
老板姓高，看起来有五十岁左右。去年，他的大女儿考到塔里木职业技术学院了。开学时，高老板便和爱人商量，带上小女儿到阿拉尔，来陪大女儿上学。就这样，他们一家四口从山东出发，先去了趟北京，然后直奔阿拉尔。
高老板在老家滕州经营餐馆多年。来到阿拉尔后，他便琢磨在所住酒店的对面租一间门面房，开个餐馆。
他很快就租到了门面房，他的大女儿上学后，餐馆便开张了。
餐馆刚开张时，家伙什儿没有买齐，高老板只好向附近的同行借。他没想到，这里的人很大方，很多人都愿意借给他。有时店里客人多了，准备的米饭不足时，也会向邻里求助，有一次邻居直接把自家电饭锅端了过来。
高老板是行家，他做的辣子鸡，盘子里看不到鸡头和鸡肺，也看不到花椒、大茴香等调料，可味道十足，顾客吃了直呼过瘾。原来，他在上菜前把调料和人们不喜欢吃的那部分一一挑出来了。
餐馆虽然不大，但菜品价格实惠，又主打山东菜煎饼这一特色美味，着实吸引了不少顾客。
餐馆的生意越来越好，两口子渐渐忙不过来了，因为菜煎饼用的饼子要提前做好，老板娘经常忙到半夜。
顾客时常排队等候，高老板不好意思地向他们解释，店里太忙了。大多数顾客都表示愿意等，有些热心的顾客还主动帮高老板收拾餐桌。经常有顾客自己照顾自己，摆餐具，倒茶水，餐馆里一片欢声笑语。
现在，高老板一家人都喜欢上了阿拉尔。前些天，我又去餐馆吃饭，高老板说，他和媳妇商量好了，准备在阿拉尔买套房子安家，不回老家了。
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