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稗子酿的酒有什么故事

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2025-06-05 18:37:03

稗子酿的酒有什么故事

稗子酿的酒确实有它的故事。在《中国民俗志·撒尼人》中就有记载，撒尼人用稗子煮饭，以祭祀祖先；稗子作为神的祭品，分给氏族成员，吃稗子饭已成为一种风俗。稗子也用于烧酒。此外，在《大理县志稿》中也有相关记载：“造酒用大麦、小麦、稻、豌豆、荞、稗为料。或十粮，或十二粮，或十六粮。”稗子作为酿造的主要原料之一，被广泛地用于酿造。
稗子也叫野稗子，和水稻长得很像，但比水稻更养人，它产量高，很容易成活。稗子是一种粗粮，但是它的味道和口感比起其他的粗粮来毫不逊色，它可以和大米、玉米、小麦等粮食作物一样，经过加工后成为人们餐桌上的美食。同时，稗子也是一味中药材，有着清热解毒、祛风止痛的功效。
总之，稗子酿的酒不仅口感独特，而且在中国文化和民俗中有着重要的地位和意义。

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