市市场监管局发布高考饮食安全小贴士_资讯

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2025-06-05 08:25:49

转自：北京日报客户端

高考期间饮食安全至关重要，合理的饮食不仅能保证考生身体健康，还能帮助考生维持良好的精神状态。6月5日，市市场监管局发布高考饮食安全小贴士，提醒考生，在考前不尝试新食材或补品，防止发生意外情况。

在食材选择上，要确保食物新鲜，避免隔夜饭菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要彻底清洗，必要时去皮食用。不吃生冷食物，如刺身、半熟蛋等。慎食海鲜、豆类等易引发过敏或肠胃不适的食物。高温烹饪食物，中心温度达到70°C以上，并保持30秒。

碳水化合物可以提供稳定能量，因此可以选择燕麦、杂粮饭、薯类等。蛋白质可增强记忆力，可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆腐等。维生素与矿物质能够缓解疲劳，可以选择新鲜蔬果，如菠菜、香蕉、苹果等。

加工制作方式以蒸、煮、炖为主，少油少盐。避免油炸、辛辣、高糖食物，如炸鸡、奶茶等，减少肠胃负担。考试间隙，可以适当补充坚果、酸奶、小份水果等，以避免饥饿影响注意力。

在考试当天，应注意饮食细节。应在考前1.5至2小时进餐，留足消化时间，避免过饱或过饿。明确考生过敏史，避免误食过敏食物。考前不尝试新食材或补品，防止发生意外情况。

高考期间还应备好常用药品，如蒙脱石散（止泻）、口服补液盐（防止脱水）等。

来源：北京日报客户端