非遗里看芒种的智慧 皖南木榨油里的时间哲学
创始人
2025-06-05 08:18:15
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来源：@央视财经微博
【#非遗里看芒种的智慧# #皖南木榨油里的时间哲学#】今日芒种，在南方，要抢农时播种晚稻。正所谓，错过芒种，稻穗难成。在北方，则是要抢着收麦子。讲究的是芒种三日，收麦如救火。抢种抢收，是对时间的虔诚。而对时间争分夺秒，莫过于木榨油。2014年，皖南木榨油技艺被列入安徽省第四批省级非物质文化遗产名录。前期的工序是与时间竞速，菜籽的翻炒差一刻香气散三分；而手艺人用两百斤的石锤击打木楔的时候，不能连打，要给油饼呼吸的时间，这样油饼的出油率最高，香气也更浓郁。这是与时间的和解，也是对自然规律的尊重。真正的争时不在于争抢时间，而是充分发挥每一刻的价值。#松话好时节#带你去看看↓
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