大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。 　　

　　今天给大家分享一道自制的“蘑菇豆腐汤”食谱，食材丰富，鲜美可口，一小口就能暖身暖胃。 　　

　　不管你做什么，蘑菇都很好吃。现在天气越来越冷了。在家炖一锅热气腾腾的香菇豆腐汤，真的很暖和。蘑菇和豆腐是家里常见的食材。它们不仅经济而且营养丰富，搭配均衡，补充人体所需的营养。让我们一起学习。 　　

　　【菌菇豆腐汤】―― 营养美味 　　

　　配料：香菇、嫩豆腐、蟹味菇、五花肉、萝卜。 　　

　　辅料：姜、葱。 　　

　　调料：豆瓣酱、酱油、盐、香油。 　　

　　# 1.准备配料 　　

　　准备把蟹味菇一把,切掉根部，在清水中浸泡一会儿，然后清洗干净。 　　

　　准备嫩豆腐一块,用开水浸泡20分钟去除腥味. 　　

　　准备把香菇几朵,去掉根部，清洗掉上面的灰尘和杂质，然后装上十字刀。 　　

　　准备胡萝卜一根,把它从中间掰开，切成块，放在砂锅底部。 　　

　　把蟹味菇放在胡萝卜上，然后把蘑菇放在上面。将泡好的豆腐切成块，放入砂锅备用。 　　

　　准备五花肉一小块,去掉外皮，切成小块。 　　

　　# 2.准备配件 　　

　　制备生姜一块,并切成菱形片；小葱一小把,把洋葱切成段，把洋葱叶切成葱花备用。 　　

　　# 3.开始做饭 　　

　　加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅.在锅里热油 　　

　　滑动锅后，倒出热油，加入冷油。油温五成热时，炒肉片，炒水，肉片加姜片炒几下，炒加入一勺豆瓣酱，炒红油，然后 　　

　　倒入适量的清水. 　　

　　现在开始调味：加入生抽10克，食盐2克,水烧开后，拿起锅，把汤倒入砂锅，用大火煮至沸腾，然后在转小火焖煮8分钟.煮 　　

　　让食材的新鲜味道融入汤里。 　　

　　8分钟后，放入小葱，稍微烧一下。闻完葱后，淋入一些芝麻香油,撒上葱装饰一番。好吃。 　　

　　#小总结 　　

　　1.最好用嫩豆腐，吃起来更嫩更嫩。吃之前，你应该淹没在水中，以消除豆腥味。 　　

　　2.五花肉一定要用油充分炒熟，这样菜才会更香。 　　

　　3.蘑菇本身就有自己的味道，所以不要放鸡精调味。 　　

　　关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~