餐饮创业项目排行榜前十名,餐饮创业类书籍推荐 餐饮创业项目排行榜前十名,餐饮创业类书籍推荐
作为一个餐厅的经理，如果只知道各个岗位的基本操作，只能算是“超级服务员”，作为“管理经理”还要高级一点，但企业主真正需要的是“管理经理”，成长最快的方式无非就是读书、培训、和专家交流。
今天，边肖向商店经理推荐几本可读的书。之后，我们会不定期组织线下阅读会，邀请大咖来开本解读，与大家交流阅读方法-
01
《服务的细节：完全餐饮店》
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这本书对于我国餐饮行业的管理者和一线服务人员来说，无疑是一个好消息，可以让我们的业务和服务从盲目、无组织转变为系统、科学、可持续的发展。餐饮行业的所有员工都关注一个话题：如何掌握餐饮行业的所有知识。的确，如果你想开一家餐馆，让它繁荣起来，你需要掌握所有关于餐饮业的知识和技能。
这本书结合时代的进步和变化，详细讲解了经营餐厅时可以遇到的所有问题和方面，从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则等等。通过各种细节的完善和科学的管理，可以达到更好的服务消费者的目的。可谓餐饮业的经营服务圣经。
02
《餐饮旺店的秘密》
一家餐厅的每一位经理在经营中总会遇到各种棘手的问题：其他餐厅也有核心菜品，无法吸引顾客；收银台很快，但准确率很低；采购部买的东西贵，但质量差；在用餐高峰期，所有工作人员仍然忙得不可开交；仓库里有很多东西，但总是缺少你需要的东西；如何处理这些问题，不仅是决定一家餐厅能否盈利的关键，如果一个问题处理不好，甚至可能会让辛苦经营的餐厅面临生存危机。
这本书的作者从事餐饮行业十几年，在餐厅的管理和经营中遇到了各种各样的问题。基于他在餐饮行业管理和培训方面的丰富经验，他为餐饮行业的管理者量身定制了这份行动指南。他把复杂的餐厅管理实践。提炼为9个环节、70个典型案例，再现餐饮管理实际情况，做出针对性诊断，形成体系、设定流程。
03
《当餐饮经营遇上了创意》
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这本书的作者从事餐饮事业已有40多年。菲利普詹姆斯罗马诺不仅是美国著名的酒店大亨，也是投资家、企业家和艺术家。他被称为酒店业的斯蒂芬斯皮尔伯格，创造了一个总价值超过100亿美元的餐饮帝国和超过25家餐厅的概念。他以敏锐的嗅觉牢牢抓住了“市场需求”。目前，他是布林克国际餐饮集团的顾问，也是无数餐厅创意的运营、推广和投资人。
04
《做品牌餐饮的经营秘密》
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在国外，开店的首要因素是选址、选址和重新选址。好的位置是开店成功的一半。所以国外快餐的选址非常严格，需要半年多的调研。但是，在中国特殊的商业环境下，除了地址之外，我们还应该注意大环境以及与周边地区的和谐。也就是所谓的时间、地点和人。
05
《餐饮经理365天超级管理手册》
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本书详细介绍了餐饮经理在日常工作中应该掌握的管理技巧和操作技巧。全书共包含365个知识点，涵盖了楼层运营管理、厨房事务管理、食品安全管理、消防安全管理等诸多方面，可以极大地提高餐饮经理的工作效率和管理水平。
06
《餐饮创富11堂课》
本书内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面。
07
《餐饮饭店六常管理》
本书是在餐饮饭店行业基础上进行全面分析总结出来的，把每个标准都分析得更加全面。本书共三篇，分为知识篇和操作篇以及管理篇，知识篇是让企业全面了解六常系统知识，操作篇是让每个企业员工都掌握方法，管理篇是让企业掌握入流程和维护方式。通过这三个方面可以很好地把这套餐饮饭店六常管理成功导入到企业每个角落。
08
《白手起家:餐饮开店全程实战手册》
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主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。
09
《餐饮店长如何带队伍》
团队的整体服务质量决定着一个餐厅的盈利能力。但频繁的人员流动却成为餐饮业提升服务质量的最大障碍。那么，餐饮店长到底该如何带队伍？如何快速提升运营和管理能力？餐饮服务员到底该如何做好服务，把“服务顾客”做成一门赚钱的生意？
10
《店长深度训练手册》
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本书是以店长执掌店铺服务、厨务、行政营运为主线，将店长执掌店铺要直面的专业管理问题以专题与专案形式进行深度解构，弥补了餐饮企业没有管理训练的空白。
千秋邈矣独留我，百战归来再读书，为了倒逼自己读书，小编计划组织线下读书会，大家根据书单提前各自读书，线下活动中共同分享读书心得、交流知识落地的方法、拓展更多大咖人脉，你有兴趣吗？
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