11后生猪价格持续上涨，高价区生猪价格超过20元/公斤。10月11日，国内最大的养猪企业，文氏三元杂品股价19.5元/公斤，文氏盈亏平衡点在6.8元/公斤。如果卖出120公斤，一头猪的利润将高达3048元，这是一笔不错的利润。同时屠宰场和猪肉摊怨声载道，屠宰场更好。早期有一段杀猪赚五六百元的快乐时光。可悲的是，猪肉摊众所周知是亏损的，有些甚至“退出江湖”。 　　

　　#猪肉消费大幅下降，生意难做。 　　

　　一些消费者对猪肉摊位的流失感到困惑。原因无非是现在猪肉价格这么好，有的地方超过30元/斤，比春节期间高100%-150%。即使赚不到很多钱，也不会比以前差。然而，实际情况并非如此。屠夫确实是一种勤劳的人。 　　

　　首先，猪肉价格高不等于批零差价高。换句话说，当猪肉价格上涨时，白猪的批发价也会相应上涨。不存在猪肉价格暴涨，白猪批发价微涨甚至不涨的情况。批发商不是慈善家，更不是傻子。 　　

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　　其次，猪肉价格涨得越高，卖猪肉就越难。比如过去一家猪肉零售店可以卖一头猪，现在可能只能卖半头猪。虽然卖猪肉的总收入变化不大，但毛利却大大减少了。北京新发地数据显示，8月份白条猪日均出栏数为1657.86头，低于8月初的1886.71头，下降12.13%。此外，白条猪的退货率提高了5%-10%。从这些数据可以看出，即使在广州、广州、深圳，虽然购买力很强，但猪肉消费也大大减少。 　　

　　第三，经营猪肉摊是有成本的，比如店面租金、水电成本、人工等等。假设一天成本200元，毛利300元/头。过去一只猪可以卖，现在只能卖半只猪。你会发现，过去的净利润可能是100元/天，但现在你每天都要亏损50元。 　　

　　#如何转行？ 　　

　　所以，虽然猪肉价格飞涨，大部分猪肉摊日子不好过，生意受到很大影响，大部分还在坚持，但是很多摊主都转行了。一位摊主问笔者做什么小生意比较好？因为不了解具体情况，很难给出有针对性的意见。以下三条一般性建议仅供参考。 　　

　　1.不要做你不擅长的，任何人都可以同时做的生意。 　　

　　2.不要做网上能做好的生意。 　　

　　3.不要做回购率低的生意。 　　

　　由于高价猪肉至少会持续8个月，如果猪肉摊位的收入是家庭的主要收入来源，同时摊位也在亏损，那么退出是一个不错的选择。 　　

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