小孩子吃的水果冻是什么如何做成的，有业内人士说一下。？

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首先申明：本人不是业内人士。

果冻里面主要成分为：琼脂、或者果胶、或卡拉胶。起到增稠剂的作用。其中琼脂和卡拉胶由海藻提炼；而果胶通常是由果皮或柚子皮提炼。我们吃的果酱、酸奶、果汁、肉皮冻、胶质软糖、高档面包、蛋糕、冰棍、冰激凌等，都有他们的踪影。
以前人们通常认为：这些胶质是没营养的，因为它们不能被人体消化和吸收。现在人们了解到:它们实际就是可溶性的膳食纤维，有的人管他们叫多糖。

膳食纤维分为：可溶、不可溶 两种。
不可溶的膳食纤维，主要存在于：粗粮、豆类、干果、蔬菜里；
而可溶性的膳食纤维，主要存在于：海白菜、海藻麒麟菜、海带、紫菜、魔芋、蘑菇类、山药、水果皮和蔬菜等。尤以海生植物的含量最高。

可溶性膳食纤维的一大功用就是它的吸附、裹挟功能。
它可以吸附裹挟消化道里的油脂，使人体减少油脂的摄取，起到降胆固醇，降脂和减肥的作用；
可以吸附裹挟体内放射性物质和重金属；减少这些有害物质对人体的伤害。
还可以吸附裹胁消化道里的水分，使食物残渣体积增大，防止便秘；
同时减肥的人进食这类食物，会有很强的饱肚感，可以减少主食的摄取，以达减肥的目的；
临床证明：进食可溶性膳食纤维50-100克/每餐，餐后血糖的波动明显减小,这可是糖尿病人理想的功能食品。
建议：多吃天然食品，如海白菜等海生植物，没必要吃这类的补剂。