品两地美食展交流对话_资讯

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2025-05-30 05:51:54

上图为嘉宾欣赏杭州特色美食。本报记者方非摄

　　本报讯（记者陈强）昨天，大运河文化符号展示区在2025中国大运河文化带京杭对话活动开幕式上亮相，北京全聚德、杭州酒家等京杭两地老字号企业的上百种美食汇聚北京大运河博物馆，两地展区间还有一处老舍茶馆茶歇空间，以茶香迎客，营造交流对话氛围。

　　“来了您呐，喝茶呦！”记者一走进北京大运河博物馆共享大厅，就听见洪亮的吆喝声。声音来自老舍茶馆工作人员张健，他身穿藏蓝色上衣，肩上搭着毛巾。茶碗边的箱子上印着三个大字——老二分。

　　“老二分是什么意思？”不少嘉宾问。张健笑着解释，大碗茶二分钱一碗，在前门卖了40多年没涨过价，茶碗里是刚沏好的茉莉花茶，如今仍传承这项服务，不仅是为了便民解渴、承载老北京人回忆，更为了传承好老一辈创业者艰苦奋斗的精神。一位来自杭州的嘉宾高兴地说：“在北京，1块钱竟然能喝50碗大碗茶！”

　　在杭州特色美食展示区，中国烹饪大师、杭州酒家刘国铭领衔厨师团队，展示杭帮菜历史文化底蕴和制作技艺。杭州酒家、杭帮菜博物馆特别制作的冷菜“千里大运河”受到关注。“烤鸭外皮制成船舱、红色火腿制成船棚、面粉制成船板……这道菜非常有创意。”嘉宾评价。