茶壶盖上为什么会有个小孔？

---

茶壶盖上的小孔是进空气的。这个小孔把茶壶里面的空气和外面的大气连在一起。当你往外到水时，水从壶嘴里流出来，壶里的空间增大，外面的空气就及时从小孔进到壶里，使壶里空气的压力与外面大气的压力相同，水就会不断地从壶嘴里流出来。 如果没有这个小孔，或者把这个小孔堵上，空气不能随时流进茶壶里，水从壶嘴流出后，壶里的空气压力小，外面大气的压力大，壶里的水就倒不出来。
品茗赏壶，巡茶满盏之时，一把壶的出水如何，常是众目关注的焦点，若是出水如柱，平稳而顺畅，直入杯底静默无声，定会赢得啧啧称赞，让人喜形于色。壶的出水问题，历来一直受到众多名家里手们的重视，也是玩家选壶时必不可少的一项测试内容。

仔细研究可以发现，好的出水，实际上与诸多因素有关，如：壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等，但有一细微之处常被忽略，那就是壶盖上的“气孔”。

把玩茗壶，有时会遇到这样的情况：壶内满水后，倾倒出水时，其水流呈现出跳跃状，还伴有“突突突”的声音，或水流扭转泛花，伴有“吱吱吱”的声音。

郑剑锋·《全手扁灯》

究其原因，此现象是由于在倾倒出水时，壶体内立即处于负压状态，并通过壶盖上的气孔，吸入壶外的空气进行补充，若气孔的孔径过小，则空气进入壶内时受阻，形成间歇性“气塞”，最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状，并伴有“突突突”的声音;或由于气孔的孔径过小，空气进入壶内时的流速过高，产生啸叫现象，发出“吱吱吱”的声音。

由此可见，气孔孔径的取值，直接影响到了茗壶的出水流态，犹如画龙点睛，“点”好了，功得圆满，满盘皆活，“点”不好，功亏一篑，徒留遗憾。
茶壶盖上开小孔是为了倒水的方便.若不加小孔的话，倒水时，随着水的流出水上方的气体压强逐渐减小，在大气压的作用下，水不易倒出.