日前，浙江宁波余姚市联合调查组发布的通报显示：23日中午，接学生家长反映“姚北实验学校食堂绞肉机内有蛆虫”的情况。当日，姚北实验学校教育集团崇文校区（小学部）家长陪餐时，家长进入食堂后厨发现一绞肉机内有蛆虫。经初步调查，家长反映绞肉机内有蛆虫的情况属实。将依法依规开展全面调查，对违反校园食品安全的行为和相关责任人进行严肃处理。

余姚市联合调查组初步查明，绞肉机里出现蛆虫，是机器未按要求及时规范清洗所致。但这绝不是偶然出现的，肉从败坏到生蛆，背后是长时间的管理缺位、责任缺失。食堂工作人员对待自家厨具，恐怕绝不会如此疏忽，为何到了学校食堂，就能任由食物残渣在机器里腐烂生蛆？这中间的漠视与懈怠，令人心寒。更值得警惕的是，若在生蛆前就继续使用绞肉机，那些潜在的食品安全隐患或将被轻易掩盖，让学生们吃下问题食物。

回顾过往，类似事件并非个例。从“指鼠为鸭”到臭肉事件，近年来，多地学校食堂问题频发。令人费解的是，不少问题竟是家长率先发现并曝光，本应在日常监管中发挥关键作用的食堂人员、校方管理者却集体失守，对这些触目惊心的问题视而不见。这无疑是一个值得追问的问题。

面对这些乱象，一些校方常以“偶发性”“低概率”为自己开脱，试图淡化问题的严重性。但所谓的极端情形，从来都不是凭空出现的。“冰冻三尺，非一日之寒”，在这些问题被曝光前，校园食堂或许早已问题丛生，只不过是被暂时掩盖，直到“纸包不住火”，才不得不面对。

校园食品安全是学生健康的重要防线。这条防线容不得“一条蛆虫”，也容不下任何食品安全漏洞。守护校园舌尖上的安全，不能仅靠家长偶然的“火眼金睛”，更不能在问题曝光后才“临时抱佛脚”，而应未雨绸缪，建立长效、严格的监管机制。同时，全面梳理校园食品安全管理体系中的漏洞与短板，对相关责任人严肃问责，绝不姑息迁就。只有让失职者付出沉重代价，才能以儆效尤，让每一个参与校园食品安全管理的人员都真正将责任扛在肩上。

绞肉机里的蛆虫，啃食的不仅是腐肉，还有家长们沉甸甸的信任。相关部门应以此为契机，深挖彻查校园食品安全问题，揪出背后的“病根”。同时，每一位教育工作者、每一位食品安全监管人员，都应增强“时时放心不下”的责任感，不折不扣落实食品安全“四个最严”要求，坚决杜绝校园食安事件出现，这是对孩子负责，也是对教育负责。（孔德淇）

编辑：李莹

校对：曹晖

来源：光明网