来源：农民日报

近日，2025年全国农产品加工院所长座谈会在湖北省武汉市召开。全国各省（自治区、直辖市）高校和科研院所的农产品加工领域相关专家代表参会，中国工程院院士李培武、单杨等专家作主旨报告。

当前，农产品加工产业发展方兴未艾、大有可为。湖北省农业科学院院长游艾青介绍，该院围绕湖北十大重点农业产业链，聚力突破农产品加工关键核心技术，加快推进新技术、新工艺、新产品、新设备的推广应用，在特色淡水产品精深加工、食用菌和食药资源高质化利用等方面取得了较好成效。

中国农业科学院副院长刘现武表示，要深刻认识我国科技创新的现状与面临的挑战，瞄准世界农业科学中心的建设目标，不断提升农产品加工科技水平，加快人工智能、合成生物和新能源新材料新装备等前沿技术在农产品加工领域的创新应用，增强原始创新能力；推动生物技术、信息技术、工程技术等学科交叉融合发展，围绕农产品智能分等分级、高效分切分割、适度减菌杀菌、绿色烘干制冷、智慧包装储运等薄弱环节开展原创性引领性科技攻关；强化加工领域的创新资源统筹和力量组织，优化科技创新组织机制，构建“梯次分明、分工协作、适度竞争”的农产品加工科技创新体系，共谋“十五五”农产品加工科技发展方向，助力做足“农头工尾”“粮头食尾”“畜头肉尾”大文章。

本次会议由中国农业科学院农产品加工研究所主办，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所和农业农村部冷链物流技术重点实验室承办。会上，与会代表围绕“‘十五五’亟待解决的产业科技问题”“前沿交叉学科赋能食品产业发展”“科技支撑地方农产品加工业发展”三大主题开展了深入讨论。（农民日报·中国农网记者 乐明凯）