价格实惠、分量充足，还有开“盲盒”的惊喜……近期，“剩菜盲盒”在南昌悄然走红，那些品质完好却因没有售完临期的食品，被随机装进名为“魔法袋”的盲盒里低价出售，其随机性也让每一次购买都充满期待，吸引了年轻人的目光，更悄然改变着人们的生活方式和消费习惯。

　　这种融合趣味性与反食品浪费理念的销售方式，能否实现减少食物浪费与保障食品安全的双赢？日前，记者走访我市多家售卖“剩菜盲盒”的商家，探访其兴起背后的临期食品销售新思路，探寻盲盒背后的商业变革与社会价值。

　　□洪观新闻记者 刘宁昕 文/图

　　消费现场： 年轻人的“盲盒时间”

　　傍晚6时30分，青山湖区梦时代商圈一家烘焙店门前，25岁的白领陈雨桐正用手机核销“惜食魔法袋”里的盲盒订单。“12.9元买了两个原价30元的全麦面包，当作明天的早餐很划算。”她展示着刚拿到的纸袋，里面的巧克力欧包和奶油卷香味诱人。

　　这家距离地铁1号线谢家村站5分钟步行路程的门店，每天晚上7时至9时都会迎来盲盒取货高峰，店员将当日剩余的面包、甜点打包，归置在“盲盒专区”，不少顾客踩着点赶来，戏称这是“都市人的夜晚食堂彩蛋”。

　　记者在“惜食魔法袋”小程序中定位南昌后看到多家门店的盲盒信息。以红谷滩区一家私房蛋糕店为例，其11.9元的盲盒包含两三种随机烘焙品，页面标注着“累计为地球减少206.6kgCO_2e碳排放”的环保提示。记者发现，烘焙店的盲盒大多在下午4时上架，轻食馆则集中在傍晚时分，满足了不同时间段消费者的需求。

　　“周末盲盒卖得特别快，还有顾客跨区来‘打卡’。”东南饼庄店员小陶一边扫码核销订单一边介绍，店里每天推出20份混合装盲盒，包含桃酥、老婆饼等多种点心，“有顾客说，每周拆盲盒是她的‘仪式感来源’，她朋友圈发的图片还带火了我们店。”

　　商家转型：

　　从“去库存”到“价值共生”

　　当传统的“去库存” 思维遭遇消费市场的新变化，商家们开始探索更具生命力的经营模式。

　　“过去每天打烊后，后厨要扔掉不少临期面包，现在大部分都装进了盲盒。”一家私房蛋糕店的店员告诉记者，一份原价38元的原味提拉米苏，与其他面包搭配组成盲盒，售价29.9元，虽然利润减少了近三分之二，但避免了全部损耗，还吸引了新顾客到店消费，“很多人买过盲盒后，会顺便带点其他东西，反而提升了整体销售额。”

　　在东湖区经营奶制品销售的老板志伟，则把盲盒看作传递品牌理念的窗口。他的门店每天推出20份奶制品盲盒，售价15.9元，搭配鲜奶、酸奶等不同奶制品。“有顾客连续一周来买盲盒，还在点评里写‘每买一次，就感觉自己为环保作了一点贡献。”志伟说，这样的反馈让他意识到，盲盒不仅仅是清库存工具，更成为连接商家与消费者价值观的桥梁。

　　记者调查发现，“剩菜盲盒”尤其受年轻群体青睐。江西师范大学学生张文每周购买3次盲盒，他表示，每次看到平台显示累计减少的碳排放量，就觉得自己参与了有意义的行动。这种“消费即公益”的模式，让年轻人对节约粮食有了更直观的认识。此外，盲盒所具有的不确定性带来了独特的消费乐趣，满足了他们对新鲜事物的好奇心理，通过分享“拆盒体验”形成独特社交圈子，获得情感满足。

　　从减少损耗到传递理念，商家对盲盒的运用不断迭代。而更令人欣喜的是，一些商家还将盲盒与公益结合起来，赋予其更多社会价值。据悉，某连锁烘焙店将当天未售出的盲盒餐品，晚上9时后捐赠给附近的环卫工驿站，既减少了食物浪费，也让品牌形象更具温度。

　　行业思考：

　　热度背后的规范与挑战

　　“剩菜盲盒”热度持续攀升，但其背后潜藏的问题也逐渐浮出水面。如何在保证食品安全的前提下推广“剩菜盲盒”？如何避免商家利用盲盒概念进行炒作和欺诈？这些都需要市场监管部门强化监督，商家加强对产品质量的把关和诚信经营，而消费者则应进一步提升对虚假宣传的认识。

　　市民周女士曾遭遇糟心体验：她购买的盲盒中，一份蛋糕距保质期仅剩3个小时，且包装上未标注具体时间，这让她对食品安全充满担忧。

　　由于盲盒的封闭特性，消费者在选购时无法直观判断食品新鲜度、保质期及质量状况。部分不良商家甚至利用这一漏洞，模糊标注食品日期，更有甚者售卖变质食品。此类行为不仅严重侵害消费者权益，还会使整个行业陷入信任危机。

　　“盲盒经济不能游离于监管之外。”西湖区市场监督管理局食品监督管理与餐饮服务食品监督管理股相关负责人表示，商家需确保盲盒内食品在保质期内、未受污染，并清晰标注生产日期、保质期和储存条件。消费者若遇质量问题，可及时通过“12315”平台投诉，监管部门将第一时间依法惩处违规商家。