李霞

　　5月23日，有网友反映，浙江余姚市姚北实验学校食堂绞肉机中有大量蛆虫蠕动，现场画面令人作呕。当晚，余姚市联合调查组通报，该情况系绞肉机在上次使用后未按要求及时规范清洗导致。余姚市已对违反校园食品安全制度的相关责任人做出停职、免职处理。

　　校园餐再现卫生安全问题，而且达到生蛆的程度，委实令人震惊。绞肉机“上次使用后”未及时规范清理导致生蛆，这样的解释也不足以消除公众疑问。一次未清洗，就能生出那么多蛆虫？残存肉馅从腐坏到生蛆，不是一两天的工夫，这期间食堂管理人员为何毫无察觉？事件曝光前，假设食堂直接用未清洗的绞肉机，问题可能就被遮掩过去了，蛆虫岂不就成了盘中餐？

　　不仅责任失守，校方事后试图捂盖子的反应也是匪夷所思。网友曝光的视频显示，一名疑似为学校管理者的男子喊话：“我也很痛心，希望大家不要去发抖音、小红书和朋友圈，因为这是我们整个学校的形象。”绞肉机里有蛆，痛心的不是学校管理有漏洞，而是对学校“影响不好”；关心的不是学生健康，而是外界看法。遮丑维护学校形象，名声只会越掩越“臭”。

　　值得注意的是，绞肉机内的蛆虫，是家长在陪餐时进入食堂后厨发现的。2024年10月，也是家长发现云南昆明云子中学长丰学校食堂使用变质猪肉；2024年11月，家长在上海奉贤区世外教育附属临港外国语学校食堂就餐时，吃到蜗牛、虫子和恶臭的香肠……发现校园食品安全问题，难道全靠家长“火眼金睛”？邀请家长通过监控远程监督食品制作流程，并非难事；落实校长陪餐制，也不难做到。最难的是，校园餐从采购、存储、制作到销售，每一个环节能将规范落实到位，每一个责任人都能严把食品安全关。诸如绞肉机没有清洗，且不说管理人员没有主动检查，但凡“嗅觉”灵一些，闻不出异味吗？

　　食堂管理流于形式，绞肉机出现活蛆并非偶然。食堂全面消杀后，校园食品安全问题更该彻底“消杀”。学校舌尖上的安全，关乎孩子的健康成长，绝不能有一丝一毫的懈怠。