中国质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营行为，防范食品安全风险，保障群众饮食安全，近日，福州高新区市场监管局与教卫局针对辖区内某集中用餐配送单位餐品温度不达标的问题，对其主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展责任约谈，责令企业立即整改，严格落实食品安全主体责任。

约谈会上，高新区市场监管局首先通报了近期针对餐品温度问题的检查情况，详细解读了《福州市集体用餐配送食品安全监督管理与配送操作工作指导意见》等要求，并强调餐品温度不达标易导致细菌滋生，引发食源性疾病，尤其是集中用餐配送单位服务对象为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区教卫局则从保障师生权益和校园稳定的角度出发，要求该配送单位务必提高思想认识，把学生的饮食健康放在首位，切实采取有效措施解决餐品温度问题。

该配送单位负责人表示，将高度重视此次约谈提出的问题，立即组织人员开展整改工作，完善规范配送流程，严格按照法律法规和监管要求落实各项措施，确保餐品温度达标，为师生提供安全、优质的配餐服务。

食品安全无小事，温度控制是集中用餐配送的关键环节，直接关系广大师生健康。各集中用餐配送单位须以此次约谈为戒，切实履行主体责任，确保整改到位、管理长效。下一步，福州高新区将持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光 翁齐铖）