转自：经济日报

中国乳制品工业协会第三十一次年会暨2025年中国乳业技术博览会日前在江苏南京举办。会上，食品加工与包装解决方案提供商利乐展示了契合多元消费场景的包装创新、推动不同乳品形态的乳品深加工技术以及不断提升生产运营效率的技术服务解决方案。

利乐公司大中华区总裁朱屹东在致辞中表示，利乐在全球市场观察到消费者对营养健康的需求不断细分、追求不断提升，对乳制品行业发出强烈信号——精耕营养健康正当其时。

消费需求细分化，让营养健康进入“精准化”时代。乳品以其自身营养均衡易吸收的突出特点，以及适合添加不同功能成分的“兼容性”，在满足多元营养补充需求方面具有独特的优势。

期间，中国营养学会发布了《中国老年人群营养健康问题现状及改善策略研究报告》。报告系统梳理了当前我国老年人群不同年龄段的主要营养健康问题，并指出老龄阶段的营养补充应提早规划、科学干预。

报告强调，45至64岁“备老阶段”对于健康老龄化的重要性。这一阶段的日常营养补充和健康生活习惯的养成，将从源头提升老年期的健康水平与生活质量。报告建议应充分发挥液态奶的优势，强化液态奶研发，以更加精准便捷地满足老年人群营养需求。

当下，生活方式多元化，乳品消费开辟新兴场景。紧贴这一趋势，利乐在本次展会上展示了适用于不同场景的创新包装解决方案，如适合零食渠道200毫升及以下的小容量包装、餐饮烘焙后厨常用的大包装，以及日益受到消费者青睐的可持续包装等，为乳品企业拓展“新渠道、新场景、新人群”提供了支撑，加速乳品消费从“固定场所”向“随时随地”升级演变。

与会专家表示，随着消费者生活方式与消费理念的演进，乳制品亟需突破转变。以消费形式来说，乳制品正从传统的液态饮用向“食用型”延展，呈现“饮+食”融合的多元化发展趋势。加之消费者对口感口味、情绪价值与营养功能的期待不断提升，乳品加工技术也有待精进升级。   

撕开即食、操作便捷的涂抹型奶酪更好满足零食场景消费需求，马斯卡彭奶酪作为“网红点心的幕后英雄”让口味纵享更上一层，面向运动营养、代餐等用途的乳清蛋白粉，以及适用于新膳食场景的原制奶酪等新产品新技术，吸引了业界广泛关注。

“乳品深加工技术为乳品的‘变身’，提供了坚实的技术支持。”利乐相关负责人表示，从原奶出发，运用以膜过滤为核心的乳品深加工技术，实现原生组分的分离和组合，拓展了乳品形态，更好助力品牌升级与产品体验。