近期，绝味食品（603517.SH）发布2025年第一季度报告，公司实现营业收入15.01亿元，归母净利润1.20亿元。凭借高效的供应链体系和严苛的品质管控，绝味持续巩固“鲜、香、麻、辣”的品牌核心，展现了稳健的经营韧性和行业领先地位。

高效供应链体系，保障当日“鲜送”承诺

绝味食品（603517.SH）的供应链体系是产品“鲜辣”体验的核心支柱。近年来，绝味依托覆盖全国383个地级市、443个县镇的21个中央工厂，打造“当日订单、当日生产、当日配送”的高效供应链模式。通过2000多台智能温控冷链物流车辆，产品在恒定4℃、湿度50%的专业冷链环境中运输，确保每一份卤味都能在24小时内送达终端门店，锁住食材的风味与新鲜。

严苛品质管控，打造“鲜辣”品牌壁垒

当然，绝味食品（603517.SH）的“鲜”不仅是当日送达，更是贯穿全链路的品质追求。通过大数据驱动的品质管控体系，绝味食品（603517.SH）能够确保从原料到餐桌的每一环节都达到高质量标准。在原料筛选阶段，绝味坚持选用优质香料，如广西高山油桂和印度辣椒，以确保产品的“鲜香”根基。在生产环节，全国各中央工厂采用标准化流程，涵盖原料准备、腌制卤制、冷却包装等39道工序，老师傅们以匠人精神层层把关，通过小火慢卤雕琢出直击味蕾的鲜香风味。

数智化赋能供应链，助力效率与品质双提升

此外，绝味食品（603517.SH）通过数智化手段进一步强化品质管控。2024年，绝味与腾讯智慧零售联合推出中国零售连锁AI垂直场景大模型，开发了AI点餐智体“小火鸭”、AI店长智体“绝智”和AI会员智体。其中，AI店长智体“绝智”整合了全国上千位金牌店长的十余万条实战经验，日均服务4万名一线店员，门店运营效率提升39%，间接支持了供应链的高效运转。

在生产端，绝味通过AI和大数据技术优化工厂布局和生产调度，帮助预测消费需求，动态调整生产计划，减少资源浪费，同时提升配送效率。这种数智化赋能让绝味的供应链体系更加灵活高效，为一季度业绩提供了重要支撑。首席数智增长官谌鹏飞表示：“AI是未来3-5年最大的确定性变量，绝味将通过数智能力持续提升供应链效率和产品品质，为消费者带来更好的体验。”

站在20周年新起点，绝味食品（603517.SH）将以“鲜辣”品质为核心，持续巩固品牌在4000亿卤味市场的龙头地位。同时，绝味食品（603517.SH）将进一步推广AI垂直场景大模型，赋能中小零售连锁品牌，推动行业从单点竞争迈向生态共赢，探索数智化与消费场景的深度融合，引领行业迈向崭新未来。