转自：中华工商时报

    近日，2025湖南省宁乡市灰汤镇第十四届桃花季活动举行。其中，由几位著名湘菜大师主理的“温泉桃花宴”，作为开幕式重头戏精彩亮相备受关注。据悉，此次“温泉桃花宴”由灰汤本地知名品牌金太阳五星温泉农庄（简称“金太阳农庄”）总经理张芹开发，意在助力名优食材融合发展、促进品牌建设。

    历经8年时光，这位海归女性把从父辈手中接过来的农家乐，打造成年接待游客超20万人次的“全国十佳农庄”。

    当留学精英邂逅千年温泉

    大学期间，张芹赴澳大利亚詹姆斯库克大学求学，获得市场营销与酒店管理双专业学士学位。毕业后，在新加坡创业打拼，开办公司，有了一定的事业基础。彼时，她父亲经营的温泉餐厅也是当地的知名品牌。

    在故乡与新加坡的往返中，张芹关注到家乡日新月异的变化，特别是国家提出乡村振兴的战略部署。“我何不把先进的酒店管理理念和家乡丰富农文旅资源结合起来，搞出不同寻常的新乡村来？”

    2016年，这个曾在瑞士和新加坡两地深造的“学霸”，放弃跨国酒店集团的高管职位，回到湖南宁乡灰汤镇——这个因温泉闻名却常年寂静的湘中小镇，决心做一名“新农人”。

    “灰汤的温泉水是会说话的。”张芹抚摸着父亲经营的农家乐斑驳的木门说道。她决心用国际化视野激活这片土地，将父辈的传统泡温泉+餐饮的农家乐升级为“温泉+生态农业+康养+农户”的复合型度假区，引入瑞士温泉管理体系，在保留灰汤温泉“硫、氡、锂”微量元素的同时，打造出鲜花池、情侣池、亲子池等20余个主题泡池。

    但真正的破局始于“反向操作”。当其他农庄忙着扩建客房时，张芹却在农庄旁流转200亩土地，种养灰汤贡鸭、宁乡花猪及有机蔬菜。

    “游客来这里不只是泡温泉，更要体验‘从田间到舌尖’的新鲜。”特别是她推出的“农耕体验套餐”，让城市家庭承包菜地、参与播种收割，年接待研学团队超500批次。

    如今，金太阳农庄总占地面积1500余亩，已投资5亿余元。蔬菜水果种植、特色养殖、农副产品初加工及配套的住宿、餐饮、温泉、水上乐园、拓展培训基地、自助烧烤中心、农业科普教育大棚等陆续建成并投入运营，“五区、三园、一中心”的布局也已日趋完备。

    在张芹的新经营理念下，金太阳农庄先后吸纳700多名本地村民在不同岗位就业，目前在岗人数有225人，基本上都是本地村民。“希望为当地村民提供更多就业机会，为乡村振兴出一份力。”张芹说。

    “我很高兴，将国外学到的理念、模式与经验带入一个乡村企业运营与管理中，并且还培养不少专业人才。”张芹说。

    直播与温泉宴的破圈之路

    2020年春，由于新冠疫情来袭，农庄陷入停滞。张芹却在危机中发现新机遇。

    她将农庄后厨改造成直播间，带领30多名农嫂穿上碎花围裙，直播采摘蔬菜、烹制农家菜。“姐妹们，看看这刚出土的萝卜，咬一口嘎嘣脆。”农嫂谢大姐的直播间里，通过直播展示田间实况与非遗技艺，将土鸡、土鸡蛋、灰汤贡鸭、花猪肉等农产品以“产地直供”模式卖到全国，年线上成交额突破500万元。

    线下，张芹开设农耕课堂、拓展基地，吸引城市家庭体验“半亩田园”的乐趣。游客张文秀退休后在此承包菜地，每月往返于城乡间，既享受田园生活，又将自种蔬菜分享亲友，成为农庄“体验经济”的鲜活注脚。

    张芹深谙“流量即机遇”的道理，在后疫情时代，她以节会经济撬动乡村旅游，先后组织策划“湘女桃花温泉节、电音泼水节、草坪音乐节”等特色活动，将农庄从单一温泉体验升级为四季皆宜的文旅目的地。

    2025年春，她策划的“温泉桃花宴”以人均50元的亲民价格，将宁乡花猪肉、灰汤贡鸭等地标食材融入湘菜大师匠心，推出“花香隔水蒸贡鸭”“玉露桃胶水晶鸡”等20余道创意菜品。宴席以千年温泉水为基底，搭配非遗黄贡椒、手工蒿子粑粑，将灰汤的生态食材与湖湘文化融为一体，成为地方农文旅融合的味觉名片。

    这场人均50元的宴席吸引10万游客打卡，带动周边农户销售桃花酒、桃花蜜等衍生产品超300万元。

    同时，张芹创办生鲜品牌“老农快线”，将肉禽、蔬果等优质农产品，送达市民餐桌。在“老农快线”生鲜连锁店里，张芹构建“基地直采+冷链配送+社区体验”的闭环。每天凌晨4点，农庄的蔬菜、禽蛋通过冷链车直达长沙12家门店，实现“从田间到餐桌”8小时新鲜直达。目前，“老农快线”通过直播间和线下实体店，销售至千家万户。

    从“样板间”到“孵化器”

    如今升级后金太阳农庄，年接待游客18万人次，带动300余户农户增收，培养出200余名“新农人”，成为宁乡农文旅融合的“教科书”，成为乡村振兴新样板。

    但张芹的目光看得更远——她在农庄设立“巾帼创业导师团”，免费培训农村女性电商运营、民宿管理等技能，发起“温泉+非遗”项目计划，将灰汤扎染、剪纸等手工艺融入旅游体验，带动周边200余名妇女就业。

    乡村振兴不是一个人的战斗。张芹牵头成立“灰汤农旅联盟”，联合周边20家农庄推出“全域旅游套票”，统一品牌、统一营销。

    2024年，张芹主导的“温泉康养+农耕研学”项目入选湖南省乡村振兴示范案例，吸引投资超2亿元。

    在张芹带领下，传统农庄已逐步发展成为集餐饮、住宿、温泉泡浴、农耕体验、观光旅游为一体的度假区。

    近年来，张芹不仅当选宁乡市政协委员，还获得湖南省首届创新创业比赛三等奖、巾帼示范岗等荣誉。

    而更让她感到欣慰的是，在她和团队努力下，更多农民逐渐实现致富愿景。“看到这些村民先后走上了富裕之路，这是对我作为海归‘新农人’的一种鼓舞，也是我的初心。我会继续积极投身到乡村振兴事业中去，让更多村民搭上幸福快车。”身着职业西装，交谈中始终面带微笑的张芹说道。

    站在东鹜山顶俯瞰灰汤镇，温泉雾气与绿色田野交织成壮美画卷。“我要让灰汤成为中国乡村的‘瑞士小镇’，既有国际品质，又不失烟火气息。”这位海归“新农人”用9年时间，在三湘大地的稻花香里书写关于乡村振兴新故事。