太原市迎泽区市场监督管理局开展社区食堂专项检查
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2025-05-19 16:57:15
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中国质量新闻网讯 为进一步强化社区老年配餐助餐等特殊群体集中用餐单位的食品安全监管，积极防范养老服务领域食品安全风险，太原市迎泽区市场监督管理局开展社区食堂专项检查。
执法人员重点查看社区食堂证照是否齐全、从业人员卫生是否符合要求、后厨设施设备和卫生环境是否良好、是否严格履行食品进货查验制度以及清洗、加工、烹饪和消毒保洁是否规范。检查过程中，详细了解社区食堂执行“日管控、周排查、月调度”食品安全主体责任工作机制情况，要求社区食堂负责人加强食品安全主体责任落实，加强从业人员管理，严格按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》的要求规范食品加工制作流程，同时主动营造制止餐饮浪费良好就餐氛围，主动提供“半份菜”、“小份菜”，主动提醒消费者适量点餐、打包剩余饭菜。对有条件的社区食堂，鼓励实施“明厨亮灶”，主动接受社会监督。
下一步，迎泽区市场监督管理局将把社区食堂纳入常态化食品安全监管重点范畴，为社区居民打造一个安全健康的就餐环境。（来源：太原市市场监督管理局）
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