转自：上观新闻

近年来，桃浦数智健康谷内走出的一款HPP果汁（冷压鲜榨）果汁火出了圈。首次新品上架，半天时间就在上海盒马门店抢购一空。被消费者誉为“果汁界爱马仕”的维果清品牌，其研发生产单位上海源于意食品科技有限公司“十年磨一剑”，一边优化供应链、迭代技术，追求极致的“新鲜”和“口感”，一边降本增效，打下HPP果汁的价格，最终让大健康的生活体验走进了寻常百姓家。

维果清

维果清是上海源于意食品科技有限公司旗下HPP高端果蔬汁品牌，以天然时令蔬果为原料，采用国际领先鲜果冷压榨工艺，零添加糖、零添加水，并结合国内目前最先进的HPP超高压灭菌技术，锁住营养的同时保留色泽和口感，为客户提供安全可靠的HPP鲜榨果蔬汁饮品。公司拥有国内首家冷压HPP研产中心，针对现代人对营养多样化的需求，目前已研发出多款方便快捷、健康美味的冷压HPP果蔬汁。

HPP超高压冷灭菌技术

在企业发展扩张的关键时刻，桃浦镇新杨园区主动伸出援手，从厂房周边配套完善到员工住宿停车问题，一一提供解决方案，为企业发展保驾护航。2022年8月，上海源于意食品科技有限公司普陀桃浦工厂正式启用。这座占地10000平方米的高端厂房，以年均15000吨的高效生产能力，6℃低温运行和100000级GMP标准，确保生产环境的高洁净与安全。同时，引进德国自动化食品加工设备，配备先进4级高频振动清洗系统，保留食材原汁原味。2024年，普陀区市场监管局授予企业成为普陀区食品生产安全监督实训中心，并开展了首期培训。实训学员在工作人员的带领下，深入了解了国内首家冷压研产中心的运作，以及国际领先的大型冷榨液压技术和超高压灭菌技术设备。

HPP车间

走进维果清的全冷链的仓库、生产车间里，从水果的选品“第一道关”就令人感受到了极致追求背后的“严苛”。

选用新鲜果蔬，不允许用差的水果、蔬菜，不仅有腐烂点的、带疤的不用，还需要更高的标准。比如，苹果果径要达到75毫米以上；每一批的甜度要达到13到15度的标准，才合格。

维果清产品

“把不好的果子送去榨汁”这样的坊间传闻不绝于耳。一般果农们认为送榨汁厂的果子，级别稍低也能被接受，但没想到在维果清吃了闭门羹。不久前，工厂到了一车苹果，没达到验收标准，果径偏小，少许的原果带了点疤痕，风味也略显不足，于是就拒掉了。司机诧异：“我送了20来年的货，这样的果子怎么可能被拒？”在听到维果清的理由之后，他非常惊讶，高兴地说：“我们榨果汁也有这么高的标准了。”

极致追求从每批次验收的高标准选果开始，还延伸到各个环节。“研发环节的打磨保障了口感独一无二。”上海源于意食品科技有限公司总经理牛丽介绍说，研发团队的负责人学食品出身且热爱调香，在产品配方研发时，不仅注重营养的均衡搭配，也不忽视果蔬汁丰富口感和香味的保留。

原标题：《普陀民企·苏河扬帆丨不断打磨，这款健康零添加果蔬汁火出圈》

栏目编辑：顾莹颖 文字编辑：赵菊玲

来源：作者：上海普陀