十八世纪德国的一场暴雪，让冻僵的葡萄意外蜕变成「液体黄金」；两百年后，加拿大滨湖尼亚加拉的寒夜，将这场甜蜜的意外淬炼成永恒。

冰酒——这滴来自极寒之地的浓缩琼浆，如今在滨湖尼亚加拉延续着传奇。

中国人最懂"寒极生甜"的智慧。苏轼在《酒经》中记载的冰醪酒"清冽甘美"，张岱笔下"雪煮茶，其色如蜜"，都与这北国佳酿遥相呼应。

而加拿大冰酒更添一分纯粹：威代尔葡萄在-8℃的枝头凝出蜂蜜般的金黄，品丽珠则化作红宝石色的冰砂，将黑樱桃的暖意锁在晶莹里。

【威代尔晚收冰白/品丽珠晚收冰红葡萄酒】

售价：139元起/箱（375ml*4瓶）

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  去一趟滨湖尼亚加拉  
见一见始于1836年的瀚德家族酒庄

在阳光明媚的加拿大，要想找成熟度高的葡萄酒显然不是难事。

但是要想喝到真正优雅而又耐人寻味的酒，恐怕你得多受累，去一趟加拿大滨湖尼亚加拉才行。

滨湖尼亚加拉，如此浪漫的名字，酝酿出清甜的冰酒，让人饮一口，就沉醉在回味里。

这里，是世界冰酒的产区之一。

这里一年四季，空气中都浮动着水果的清香和葡萄佳酿的芬芳，勾动着酒饕客们肚内的馋虫蠢蠢欲动。

沿着长达八十英里的滨湖尼亚加拉两岸，星罗棋布地分布着众多葡萄酒庄。

今天这款加拿大Vidal威代尔冰白+品丽珠冰红珍酿葡萄酒，就产自滨湖尼亚加拉产区数一数二的瀚德家族酒庄。

始于1836年的瀚德家族酒庄，每年生产出无数好酒销往全球各地，冰酒自然也是酒庄的重要产品线之一。

酒庄位于湖畔附近，这里也是加拿大冰酒的开拓地。

酿酒师们反复改进，利用生物多样性为有机农业提供条件，精益求精，方得佳品，此时此刻，心中酒魂已被挑起。

那就来上一杯加拿大的清甜凛冽冰酒，让冰凉唤醒身体每个毛孔，而后被沁出的甜治愈，岂不美哉？

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  只选威代尔&品丽珠葡萄  

庄主和酿酒大师的倾力佳作

为生产出高品质冰酒，酒庄选用的是Vidal威代尔葡萄。

Vidal，以“威代尔”中文译名更受业界认可，它是白玉霓（Ugni blanc）和金雷永（Rayon D’or）杂交而来的白葡萄品种。

用威代尔酿成的冰酒，酸度相对较低，更加甜腻。

经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气。

葡萄一般在十月份完全成熟，这时人们会在葡萄上盖一层保护网仍然让他们挂在葡萄藤上。

冬季来临，冷风吹抵葡萄园，在长达3~4个月的时间里，葡萄天然风干(这个时间几乎上葡萄生长成熟的时间一样长)。

时间虽然漫长，但也使得葡萄汁液深度熟化。

并将原先大量的存在于葡萄皮中的氨基酸和矿物质溶于汁液口，同时汁液的糖分和果酸含量更加浓缩。

当12月至1月，气温降至零下8度时，葡萄冻至凝固，人工采摘及压榨的工作才开始。

由于大部分葡萄汁的水分在压榨时已变成晶体，流出来的只有少量的果汁，因此葡萄汁的得率常低(正常得率的5~10%)。

但努力终有回报，付出也是为了更高的品质！

冰酒这如琥珀一样纯澈明亮的酒体，即使没有闪亮光环的加持，也很容易的从一堆葡萄酒里跳脱出来。

原料汁液经天然高度浓缩，更是格外清甜芬芳，滋味无穷！一品难忘！

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  加拿大特殊VQA认证  

VQA的全称是Vintners Quality Alliance，中文是加拿大酒商质量联盟，用来表示加拿大原产地名称系统，其级别相当于法国的AOP。

标有VQA的加拿大冰酒，其生产标准和质量把控都比较严格。

VQA组织对于冰酒有着严格的规定，只有达到以下条件，才有可能通过VQA组织认证，并在酒瓶上贴有VQA标识——

1 必须在VQA指定区域进行生产；

2 葡萄必须是成熟经延迟过在藤上的新鲜葡萄；

3 酒精度必须在7%VOL—14%VOL之间；

4 发酵后的残留的糖分必须是葡萄本身带来的糖分；

5 葡萄酒收获时百利糖分不得低于22度；

6 采摘必须是每年的11月或12月初。

而这款加拿大Vidal威代尔冰白+品丽珠冰红珍酿葡萄酒，正是特殊VQA认证的（加拿大酒商质量联盟认证）。

优中选优，VQA认证不仅是实力的象征，更是荣誉的象征。

加拿大Vidal威代尔冰白+品丽珠冰红珍酿葡萄酒正是达到严格认证标准，在瓶身，印制有 VQA 标志！

这款冰酒的底蕴和品质，无论是鉴赏，还是团聚送礼，都颇有分量。

连外包装也简约有质感，将酒标设于酒瓶下方，将酒瓶大部分的空间留给了包装的主角——冰酒本身！

轻松凸显产品的独特性和品质，静谧洗练，典雅自信。

所谓奢侈，不过是把等待风雪的耐心，酿成触手可及的甜。就像《小王子》说的："正是你为玫瑰花费的时间，才让她变得如此珍贵。"

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【威代尔晚收冰白/品丽珠晚收冰红葡萄酒】

售价：139元起/箱（375ml*4瓶）