转自：中国教育报

“有了这个机器

杨梅不会烂在山上了”

日前

在湖南省靖州苗族侗族自治县三和村

一台高110厘米的杨梅去核机

正在试机运行

靖州梅农粟高文喜笑颜开地说

杨梅，是“骨肉难离”的典型

去除骨核后，杨梅能更好地保鲜

突破杨梅保鲜技术难题的

是今年34岁的

湖南劳动人事职业学院教师、

靖州县三和村乡村振兴工作队队员王正根

2023年5月

王正根加盟该校驻三和村乡村振兴工作队

跟随乡村振兴工作队

深入开展调研20多天

他们发现靖州县10万亩杨梅

在成熟采摘期20天里

只有6.5万吨被采摘

35%左右杨梅进入鲜销市场或深加工

65%左右的杨梅腐烂在林

如何克服杨梅保鲜这个难题

让全县近万户梅农增收？

王正根调研后发现

现有的去核杨梅

破损率高、果形破坏度大

成为“碎杨梅”

而不去核的杨梅

冷冻后不适合深加工

研发一种高效的杨梅去核机

刻不容缓

王正根用游标卡尺测量6000余次

对3000多颗杨梅样本外径

和果核的3个方向直径

进行了测量统计

记录了杨梅鲜果物理特质和几何参数

并设计制造了去核试验台

试验台既要满足多种去核要求

又可调节去核速度

在不断调试中，时间一天天过去

而杨梅采收期短

王正根常常急得睡不着觉

关键时刻，学校给予了大力支持

学校党委书记徐厌平、校长钟秋明

分别召开乡村振兴产业技术推进会

并迅速立项拨款，支持杨梅去核机研发

通过2000多次对照试验

王正根终于找到一种最佳去核工艺——

管型刀去核法

可将杨梅鲜果去核果肉破损率

控制在6%以内

今年3月25日

第一台小型杨梅鲜果去核机试运行成功

去核机克服了现有方法

去核效率低、果肉破损率高的弱点

一人一小时能完成25公斤杨梅鲜果去核工作

靖州杨梅产业协会会长梁和平表示

杨梅去核机投入使用

预计帮助靖州每户梅农年增收2万元

靖州近万户梅农和20多个杨梅合作社

可实现年增收2000万元

本文来源｜中国教育报2025年5月15日01版

本文作者｜中国教育报通讯员 文羽 郑茜 记者 阳锡叶

图片来源｜湖南劳动人事职业学院订阅号

责任编辑｜王佳实