阿斯巴甜会伤害心血管？无糖快乐水还能不能喝
■本报记者 李建
可乐是很多人青睐的情绪疗愈饮品。而在控糖的潮流下，无糖版可乐成为了消费者新选择。然而最近有媒体报道称，有最新科学研究证实无糖饮料常用的阿斯巴甜伤害心血管。那么，无糖快乐水还能喝吗？
科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋在接受《中国消费者报》记者采访时表示，媒体报道所提到的研究结论确实存在，但传播中却被忽略了一个重要前提，即这是一个采用天生易患心脏病的特殊实验小鼠的动物实验结果。阿斯巴甜在合理使用的情况下，不用担心安全性问题。
阮光锋解释说，这项持续3个月的研究选用的是一种特殊的小鼠，即经过基因改造天生就易发生血管问题的特殊实验老鼠——ApoE-/-小鼠，这种小鼠即使正常饮食也易患心脏病。而科学家之所以偏爱用这种小鼠做实验，是因为它们能快速模拟人类数十年的血管损伤过程，对测试降胆固醇药物或研究发病机制比较方便。
不过，动物研究的结果还不能简单套用到人体上，所以这种小鼠实验可能也无法完全模拟人类动脉粥样硬化的过程。同时，该项研究在论文表述中除强调动物研究本身的局限性外，也提到由于技术难度等因素，未在猴模型实验中评估阿斯巴甜对动脉粥样硬化的直接影响。但是，网上在讨论这项研究结果时，却都直接省略了这些严谨全面的表述，只简略说无糖饮料会伤害心血管、对血管不利、伤害心脏。
目前，全球90多个国家均允许阿斯巴甜用于多种食品中。正常饮食情况下，人们摄入的阿斯巴甜都在安全范围内。而且，阿斯巴甜的甜度很大，用多了味道即变苦，所以一般不用担心超标情况。
当然，这并不是意味着可以无节制摄入阿斯巴甜。毕竟，阿斯巴甜安全性结论建立在合理使用基础上。此外，长期大量饮用含阿斯巴甜无糖饮料，也可能影响味觉偏好，让人越来越依赖甜食，从而间接增加摄入高糖食物的风险。因此，不论饮品还是食物，除了减糖外还要注意减少对甜味的过度嗜好和依赖，日常尽量用喝水、喝茶代替喝甜的饮料。