本周是中国第十四个饮用水卫生宣传周。水是生命之源、健康之本，人体对水的需要仅次于氧气。但不知道从什么时候开始，喝水有了各种各样的讲究。水，成了谣言之源，左右了喝水这个简单的动作，甚至影响到了安全饮水的健康心态。

今天，让我们一起科学辟谣，还原饮水真相。

喝水太多会“水中毒”？

医学上确实有“水中毒”这一概念，当人体摄入水量大大超过了排出量，以致水分在体内滞留，进而引起血浆渗透压下降和循环血量增多，就可能引起水中毒，又被称为稀释性低钠血症。它可能导致头痛、呕吐、痉挛、呼吸困难，严重时甚至能致死。

但在一般情况下，多喝水并不会引发危险。人体具有以百万计的肾单位，只需其中四分之一便可应对正常状态下的血流量；而肾脏的持续最大利尿速度能达到每分钟16毫升。只要一次性饮水不超过3500毫升，原则上就不会有中毒风险，因此，因摄入水分过多导致水中毒的情况其实比较少见。毕竟正常情况下又有谁会一口气喝下七瓶矿泉水呢？

水垢多了就不安全吗？

水垢是由硬水中的钙、镁碳酸盐（碳酸钙、碳酸镁）经加热析出形成，本身不含毒性物质，短期内不会直接危害健康。网上盛传，长期饮用烧开后水垢很多的“硬水”，会增加罹患结石病的风险。但其实，常喝这样的水并不意味着就容易得结石，要想预防结石还得做到多喝水才行，有研究表明，增加饮水量和排尿量可以降低肾脏及泌尿系统结石的发生风险。

需要注意的是，劣质电热水壶（尤其不锈钢材质）长期使用后，水垢可能吸附管道或壶体释放的铅、镉、砷等重金属，长期饮用这类水可能增加肾结石、胆结石风险。

喝千滚水会致癌？

所谓的“千滚水”就是多次烧开的自来水，它常被扣上“亚硝酸盐超标”的罪名，进而和“致癌”扯上关系。

事实是，即使反复烧开 20 次的开水，亚硝酸盐含量都到不了国家饮用水标准要求上限的 3%。试想，如果反复烧开的水不能喝，那你怎么敢喝老火靓汤呢？

阴阳水不能喝？

所谓阴阳水，指的是冷水与热水的混合。有人认为这样喝会伤身，但实际上，只要水源干净，冷热混合并不会产生有害物质。对于人体来说，最佳的饮水温度是在40度左右，所以喝太热的水和太凉的水都是不利于健康的，喝温水就刚刚好。

隔夜水能喝吗？

实验同样证明：隔夜（甚至隔好几夜）的水和茶水，亚硝酸盐的量离超标都还差得远。如果早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上为什么不能喝呢？

不过要注意，隔夜水如果放在敞口容器中，容易受到空气中的灰尘、细菌等污染。建议将水储存在密封的容器中，且室温≤25℃或冷藏保存，24小时内饮用是安全的。

纯净水缺乏矿物质对身体不好？

显然不是！人体所需的矿物质主要通过食物摄入，而非饮水。纯净水虽然去除了水中的杂质和有害物质，但同时也去除了部分矿物质，但这并不影响其作为安全饮用水的身份。

纯净水是普通水采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当的水净化工艺，加工制成的包装饮用水，几乎不含矿物质等杂质，而矿泉水是从地下深处自然涌出或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域内未受污染并采取预防措施避免污染的水。所以建议微量营养素本身缺乏的人群可以选择喝矿泉水，而存在尿路结石等疾病的人群，建议选择喝纯净水。

这样喝水更健康！

首先，喝水需适量。《中国居民膳食指南（2022）》建议，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天适宜的水摄入量为1700毫升；女性每天适宜的水摄入量为1500毫升。当然，这个量也不是固定不变的，大家可以根据自己的情况进行调整。比如当天运动比较多、出汗多，就可以多喝；北方空气干燥，也可以适当多喝点水；若是进入炎热的夏季，还需根据劳动强度和出汗程度适当增加饮水量。

其次，喝水要注意少量多次。不要等到口渴再喝水，应该有意识地主动喝，并保证少量多次。

此外，一些慢性病患者要注意多喝水，比如高尿酸血症、痛风、糖尿病患者多喝水，可在一定程度上减轻病症。