卡车运送着从银杏叶中提取的抗癌药物中间体，光伏大棚里的蓝藻正在合成牛肉风味蛋白，脚下的地砖中掺入用鸡毛生产的阻燃材料……眼前的这些场景并非科幻构想，而是真实发生在泰兴市农产品加工园区里且已经获得专利的产业化项目。生物科技正在为泰兴的传统农业打开一扇通往“未来农场”的大门，在这场正在消弭“农业”与“高科技”界限的变革中，90后本土创客朱健正在重新定义农业废弃物的价值边界，书写着一则则变废为宝的故事。

朱健毕业于南京林业大学。走出校园后，他在就业实践中敏锐地洞察到生物基材料的战略机遇。在一次返乡探亲的过程中，他目睹了“银杏之乡”正在产生着令他触目惊心的资源浪费：满载银杏叶的卡车以每吨不足800元的低廉价格驶向港口，而这些原料经德国企业提取黄酮苷后，价值瞬间暴涨200倍；本地粮油厂加工产生的米糠油下脚料堆积如山，这些含8%—12%谷维素的“废料”以每吨2000元的价格卖给饲料厂，而浙江某企业的提纯品每吨售价竟达18万元。更令他痛心的是，药农将银杏内酯含量达1.2%的银杏枝条直接塞进土灶焚烧。“火光里烧掉的是乡亲们的未来，也是中国农业转型的机遇。”他对记者说。

这些场景在朱健心中埋下了创业的种子。2022年，他毅然辞去了上海的工作，带着为数不多的启动资金返乡创立江苏豪泰生物科技有限责任公司，在泰兴农产品加工园区开启“从田间到舌尖”的科技革命。在初期调研中，他发现，泰兴每年产生的30万吨麦秸，因缺乏深加工技术，每亩粉碎还田成本高达80元，而山东某企业使用同样原料生产的可降解餐盒利润达4000元/吨。这种触目惊心的“资源剪刀差”，成为他撬动产业变革的支点。然而在创业初期，资金与技术的双重困境几乎让团队陷入进退两难的境地。转机出现在2023年，泰兴市人社局的创业担保贷款贴息政策如及时雨般到来——这项允许企业前18个月只还利息、技术失败还可申请利息返还的政策，让团队敢于将80%资金投入研发。经过多次实验，他们攻克了纤维素利用技术难关，自主研发的食品级羧甲基纤维素（CMC）生产工艺获得国家专利。该技术以农作物副产品为原料，通过绿色工艺生产出高纯度、可降解的CMC产品，既能延长烘焙食品、乳制品等保质期，又具有原料可再生、产品可降解等特性。

泰兴当地曲霞镇村民王秀芳家的榨油坊成为CMC技术的首个试验田。应用此技术后的豆粕价格在初级处理环节便从每吨1600元跃升至每吨9200元。过去只能将豆粕堆砌在露天空地的榨油坊也摇身一变成为“生物原料预处理中心”，并将经低温脱脂后的豆粕直供企业的酶解车间。王秀芳的儿子带着南京农业大学的同学一同返乡组建质检小组，并开发出“气味指纹识别法”，该方法能够检测霉变产生的特定挥发性有机物，效率比传统仪器快30%。自此，豆粕不用再露天堆放，河道的氨氮含量也随之下降62%。

豆粕增值数倍还可以在产业链上形成蝴蝶效应：黄桥烧饼非遗代表性传承人李国华用豆粕蛋白粉开发出“高纤维烧饼”，日均销量突破5000只，成为网红打卡产品；泰兴市人民医院采用豆粕基医用敷料后，年节省采购成本370万元。在占地120亩的农产品加工园区内，技术红利持续释放：银杏枝条经超临界萃取技术提取的银杏酸，每吨增值1.2万元，成为国际化妆品巨头的指定原料；稻壳灰通过纳米重组技术制成的人造骨骼支架，骨细胞再生效率比传统材料高40%，已进入上海三甲医院临床测试阶段，首批接受植入的患者很难想到，支撑他们重新行走的竟是曾经的田间废弃物。产业变革也催生出了更深刻的社会变迁。南京理工大学泰州科技学院的就业数据显示，生物化工专业毕业生留泰就业率从12%跃升至38%，217名技术人才从苏南地区回流。

站在企业二期工程的车间里，朱健向记者表达了更宏大的构想：“我们将致力于在2026年前建成全球首条万吨级秸秆基医用级CMC-Na生产线，用新工艺和新技术突破进口垄断，降低成本，在泰兴打造相关产业集群。同时，研发能定向调控肠道菌群的‘纤维3.0’，推出适合老人、儿童的功能食品，提升农产品附加值，建立中国人肠道菌群数据平台。”朱健表示，未来将以“纤维素革命”为核心，围绕三大研发方向构建“从田间到临床”的全价值链。这些目标不仅关乎技术突破，更致力于重塑产业生态。“农业现代化的核心是重构资源价值。”朱健指着光伏大棚里的立体种植系统说。在这个“未来农场”模型中，上层光伏板发电，中层蓝藻合成蛋白，底层蚯蚓处理有机废料，形成闭合循环。这场始于废弃物的绿色革命，正突破传统农业的边界，在泰兴这片试验田里书写着新的可能。

江苏经济报记者 周凯航

实习生 段雨清