转自：扬子晚报

扬子晚报网5月11日讯（记者 高峰）5月10日，在第十三个5.17“全民补硒日”到来之际，2025第二届富有机硒食用菌科技前沿与创新发展论坛在宿迁举办。本次论坛以“解锁生物转化有机硒及食用菌生物活性物质新效能”为主题，众多在富有机硒食用菌领域深耕多年的专家学者和行业领袖齐聚一堂，共话富有机硒食用菌产业发展，推动全民补硒意识提升。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”“护心之盾”，被公认为具有防癌、抗衰老、护心脑、保肝肾、增强免疫力等功效，1988年，中国营养学会将硒列为15种每日膳食营养素之一。富硒农产品，作为功能性的农产品，不仅能够满足食物本身的功能需求，更能够达到补硒的效果，增强人体免疫力，改善人体健康状况。

作为“全民补硒日”的一个活动，本次论坛以推动全民科学补硒意识为导向，突出硒元素在提升国民健康水平中的社会价值。主办方表示，活动旨在搭建开放交流平台，推动硒元素功能研究与健康知识普及，助力乡村振兴与全民健康事业深度融合。

此次论坛通过技术分享、实地考察，为全民补硒行动注入新动能。本次论坛的成功举办，不仅搭建了富有机硒食用菌领域的学术交流平台，更重要的是，它将科研与产业紧密结合，推动了富有机硒食用菌产品走向大众。

中农科董事长明松在致辞中表示，本次论坛旨在通过产学研协同，促进功能农业转型升级，加速科研成果转化应用，为民众健康服务。

校对 陶善工