“五一”假期蚌埠餐饮有多火？ 一家店一天能卖5吨虾、吃碗馄饨排队1小时
转自：蚌埠新闻网
蚌埠发布客户端讯 （融媒体首席记者 陈瑶）这个“五一”假期，蚌埠餐饮市场迎来爆发式增长。从老字号餐馆到网红小吃摊，从夜市大排档到精品餐厅，全市餐饮消费呈现“百花齐放”的火热景象。
“排队一个小时就为这一口正宗蚌埠味！”5月3日中午，在老字号“雪园小吃部”门前，来自徐州的游客王先生告诉记者，自己从网上很多社交平台看到了蚌埠的传统美食，向往已久，这个假期终于如愿以偿，尝到了很多难忘的好味道，不虚此行。
假日期间，诸如雪园、同源茂、老淮滨等本地知名老字号均出现了超长排队的现象。一些外地游客慕名而至，享受物美价廉的老蚌埠味道。
这个假期，更是有不少食客奔着蚌埠小龙虾而来。一些专做小龙虾的虾档、饭店成了假期人气最旺的地方。
夜幕降临，阿财老铺美食街夜市灯火通明。几十个摊位前人头攒动，小龙虾、烧烤、冰酒酿等特色美食供不应求。晚上六点多开始，整个美食街区水泄不通。到了晚上十点半，饭店门口的叫号机还在喊号，门口还坐着一排等餐的人。
为应对客流高峰，饭店管理方增设了临时就餐区和专职安全员。“假期每天能卖出5吨小龙虾，是平时周末的两三还要多。这其中有40%的客流量是外地游客。”企业负责人朱海霆边忙活边介绍，近几年，随着蚌埠“中国吃虾第一城”的名气越来越大，专程来蚌埠嗦虾的游客也越来越多，这本身就给城市的餐饮带来了更多的机会。
除了外地游客，本地消费者的家庭聚餐、朋友聚会也为假期的餐饮消费添了一把火。假期里，银泰、万达、吾悦等商业综合体内，每到饭点，餐饮区几乎各家餐厅门前都坐满了排队等位的客人。
荆山路上的居尚餐厅，因为周边全是居民区，在这个假期也是天天爆满。“我们平时主打的是商务宴请局，但这个五一假期，却是家庭聚会、朋友聚餐支撑起了餐厅的生意。清蒸大白鱼、红烧牛仔骨这类菜品”餐厅负责人刘娇告诉记者，顾客更注重食材品质和用餐体验，饭店的生意既得益于假期效应，也反映出蚌埠美食影响力的持续扩大。