“丁香鸡”入口齿颊留香_资讯

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2025-05-01 08:16:12

　　本报讯（记者于博洋文/摄）在2025哈尔滨市丁香赏花季启动仪式现场，哈尔滨“老字号”老厨家带来的特色菜品丁香鸡成为焦点，吸引人们驻足品尝、争相购买。

　　“哈尔滨是多元文化城市，在丁香赏花季品丁香鸡，更有情调。”老厨家第四代传承人郑树国说，这道散发着独特香气的丁香鸡，源于哈尔滨的传统智慧，有百年的历史。早年，人们在制作风干鸡时，将鸡挂在丁香树丛中，让浓郁的丁香味渗入其中，逐渐形成了这道别具一格的特色菜肴，并在老厨家代代传承至今。

　　丁香鸡并非简单的风味融合，而是在传统卤菜香酥鸡的基础上，加入以丁香花为主的调味料精心烹制而成。“味道很特别，入口难忘。”活动现场，品尝丁香鸡的市民赞不绝口。人们通过舌尖上的美味，感受哈尔滨深厚的历史底蕴与多元文化魅力。