转自：贵州日报

■王玉美

春日迟迟，阳光暖暖地倾洒在大地上，仿佛给世界披上了一层金色的薄纱。在田野的角落里，苜蓿在悄无声息中焕发出勃勃生机，那一抹抹嫩绿，如同春天写下的灵动诗行，勾起了我心底深处关于美食的记忆。

苜蓿的叶子小巧玲珑，呈三出复叶，宛如绿色的蝴蝶，停歇在纤细的茎上。茎虽纤细，却坚韧不拔，即便被风雨吹打得东倒西歪，也绝不弯折。清晨，晶莹的露珠点缀在苜蓿叶尖，恰似璀璨的珍珠，在阳光的照耀下，折射出五彩的光芒，美得如梦如幻。

小时候，我对苜蓿的最初印象，便是跟着奶奶去田间采摘。奶奶挎着竹篮，我蹦蹦跳跳地跟在她身后。田野里，苜蓿一丛丛、一片片，绿意盎然。奶奶的手十分灵巧，轻轻一掐，鲜嫩的苜蓿便落入篮中。不一会儿，竹篮就装满了。那时的我，总是迫不及待地想要回家，因为我知道，奶奶会用这些新鲜的苜蓿，变出一道道美味佳肴。

回到家，奶奶先将苜蓿仔细清洗，那些嫩绿的叶片在清水中舒展，仿佛在欢快地舞蹈。洗好后，奶奶有时会做苜蓿饼。她把苜蓿切碎，与面粉混合在一起，加入适量的水，揉成面团。面团在奶奶的手中被擀成一张张薄饼，然后放入锅中煎制。随着“滋滋”的声响，香气渐渐弥漫开来。不一会儿，金黄酥脆的苜蓿饼就出锅了。咬上一口，外皮焦香，内里柔软，苜蓿的清香在口中瞬间绽放，那滋味，至今回想起来仍让我垂涎三尺。

除了苜蓿饼，苜蓿炒蛋也是奶奶的拿手好菜。奶奶将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，再把洗净切碎的苜蓿倒入蛋液中，撒上少许盐调味。锅中倒油，待油热后，将混合好的苜蓿蛋液倒入锅中。瞬间，鸡蛋膨胀起来，与苜蓿完美融合。金黄色的鸡蛋包裹着嫩绿的苜蓿，色彩鲜艳，让人食欲大增。夹一筷子放入口中，鸡蛋的嫩滑与苜蓿的清香相互交织，口感丰富极了。

随着年龄的增长，我离开了家乡，去了远方的城市。每当春天来临，看到菜市场里偶尔出现的苜蓿，我总会毫不犹豫地买上一把。回到家中，我试着按照奶奶教我的方法烹饪苜蓿，可做出的菜肴，却总觉得少了几分味道。也许，那缺少的，是奶奶的温暖，是家乡的气息。

苜蓿，不仅是餐桌上的美味，更是我童年的珍贵回忆。它就像一把钥匙，打开了我心灵深处那扇关于家乡、关于童年的大门。那些跟着奶奶采摘苜蓿、品尝美食的时光，如同温暖的阳光，照亮了我成长的道路。它让我在忙碌的生活中，寻得片刻的宁静与慰藉。

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