走进新区正阳路街道任家庄村的甜心花馍，店内展柜里放置着许多造型各异的花馍蛋糕，有醒狮、鲤鱼、寿桃，还有小朋友喜欢的猫咪、小兔子花馍，十分可爱。店长田蕾正在用面团制作莲花花馍，绿色的叶子、粉色的花瓣、绿色的花心、黄色的花蕊，十分美丽，与传统花馍的干硬不同，田蕾做的花馍色泽鲜艳、口感暄软，饱满可爱，深受年轻人喜爱。

　　“这款花馍是订制的吗？”记者忍不住询问道。

　　“这是福建客户定的，需要尽快给客户做出来，我们经常在抖音平台上发布我们的花馍，这个客户就是看了我发布的抖音视频定制的，邮费都比花馍价格高了。”田蕾告诉记者。

　　从小就有绘画功底，喜爱艺术的她，为了做好花馍，到处拜师学艺。

　　“我在山东、河北、深圳都拜过老师，在西安也拜过老师。我印象中的花饽饽还是比较传统的样式，没想到在南方学习的时候，我发现那边的做法以及款式都有很多创新，颠覆了我以往的认知。他们做出来的花馍样式、口感更符合现在年轻人的审美与口味。”田蕾说。

　　说起为什么要做花馍？田蕾回答得很真挚。

　　“因为它本身就是一个传统的手艺，我自己非常喜欢传统文化，花馍是非物质文化遗产，铜川目前做这个的也比较少，就想着竞争能少一点。”田蕾说。

　　店里的创意花馍种类繁多，有用于孩子周岁礼、满月礼的“茁壮成长”系列，还有为老人祝寿的“福寿永康”系列，以及用于结婚、乔迁的喜馍，这些花馍整齐摆放在橱窗里，花样新，创意多，看了让人心生欢喜，爱不释手。

　　“目前，生日款花馍最受欢迎，我们分为老人过寿款和儿童过生日款两种，儿童款主要是孩子百天、周岁、满月这样的，小孩周岁抓周我们推出了长命锁、福袋、如意、醒狮等造型。醒狮寓意强壮、勇敢，很威风，每个孩子的父母都希望自己的孩子勇敢坚强，所以醒狮造型的花馍很受欢迎。我们的花馍蛋糕有一股淡淡的奶香味，不爱吃馒头的孩子都爱吃。”田蕾说。

　　在传统花馍技法的基础上，田蕾结合南北方面点手法和发酵技术，制作出了现在色彩丰富的花馍作品。

　　“我们以前做的花馍是只能看不能吃的，制作材料单一，主要用白面、红枣、豆子，我们现在的花馍用的所有染料都是纯植物的，用果蔬汁调色，绿色健康，颜色还很丰富，花馍吃起来会有一种淡淡的果蔬香味。”田蕾说。

　　凭借这些元素，花馍可塑造、可捏制的种类多了，客户可以定制自己喜欢的造型，让花馍融入了更多现代化元素，更时尚、年轻化，也赋予了花馍更独特的魅力。

　　“我们可以根据客户的需求定制花馍造型，比如小朋友喜欢的‘小马宝莉’，这些都可以完成。”田蕾介绍道。

　　不同于传统花馍，甜心花馍门店的花馍吸收了西式面点的优点，加入馅料进去。店里开发了豆沙、山楂、蔓越莓等数十种花馍馅料供顾客选择。

　　“创新很难，需要投入时间、物力、人力，想完成一个作品时，要先画草图，再打版，不断地试验后，才能完成成品。”田蕾感叹。

　　她也在不断尝试的过程中，从失败中汲取教训，不断积累经验，一次次把自己的想法变成现实，花馍做得越来越好。

　　怎么把精心制作的花馍推广出去？这又是一项挑战。田蕾经常在抖音平台分享花馍店里的点点滴滴，希望可以借助自媒体平台的力量迅速传播，吸引更多人了解花馍、喜欢花馍。

　　“一说到花馍就会想到山东的花馍，很少会想到我们铜川也有花馍，其实我们的花馍也有悠久的历史，我们想把这一块做起来。”田蕾说。

　　记者戴好口罩、头套，全副武装之后进入到花馍制作间里，几位师傅在制作间忙碌，有的在捏花瓣、剪造型，有的把刚出蒸箱的花馍晾在货架上。经过配料、和面、压面、塑型等工序，师傅将捏好的“福袋”造型再用工具压花，让整个造型更加形象了。制作花馍的原料通过严格筛选，成品出来后，制作间负责人检验，出库时再次检验，销售前店长检验，以此保证了花馍成色如一。

　　“眼下不仅定花馍的人多，前来学习的人也多。目前有十几个学员在学习，都是一些想学手艺的宝妈，我也想把做花馍的手艺教给更多人，让她们用手艺增加收入。”田蕾告诉记者。

　　花馍在新时代正在焕发新的光彩，蒸出满满的幸福感。